الجريدة الرسمية50(1 )2023 يونيو 29( 1444 جةذذو ال 10(- 7208 عدد
:(09ائولفيز (خصائص( و-(1 سم ؛ 5 إلى 2 - القطر : من - النسيج : صمغي ؛
- اللون : أبيض مصفر المع ؛
- الشكل : كروي.
:(09ائ9م9لك (خصائص( و-(( % ؛ 26 إلى 15.5 - نسبة الماء : من % ؛ 77 إلى 69.1 - نسبة السكريات: من .% 10.4 إلى 10.3 - نسبة الألياف الغذائية : من
المادة الخامسة يتم إنتاج التين المجفف ذي البيان الجغرافي «التين المجفف القوطي الأبيض وزان» ومعالجته وتوضيبه وفق الشروط الأساسية التالية :
- يجب أن تنجز جميع العمليات الخاصة بإنتاج التين المجفف 1 ومعالجته وتوضيبه داخل الموقع الجغرافي المشار إليه في المادة الثالثة أعاله ؛
- يجب أن يتأتى التين المجفف حصريا من الصنف المشار إليه في 2
المادة الرابعة أعاله ؛
- يتم الإكثار بواسطة شتالت متأتية من شجرة التين الأم أو من 3 ؛ مشاتل معتمدة على المستوى الصحي طبقا للقوانين الجاري بها العمل - يتم حرث الأرض خالل فصلي الشتاء والربيع ؛ 4 - يتم التسميد باستعمال السماد العضوي وبكميات تتراوح بين 5 ) كيلوغرامات للشجرة خالل شهري يناير3) وثالث (2كيلوغرامين ( وفبراير ؛
- يتم القيام بتقليم الصيانة خالل شهر ديسمبر ؛ 6 - تتم إزالة الأعشاب الضارة يدويا خالل فصل الربيع ؛ 7 )6- تتم عملية التلقيح خالل شهر يونيو. ويتم تعليق من ست ( 8 ) ثمرة ذكار في قالئد من الذكار لكل شجرة تين أنثى20إلى عشرين ( ) إلى ثالث2حسب عمر وحمولة الشجرة. وتكرر هذه العملية مرتين ( ) مرات متباعدة بمدة أسبوع واحد بين كل عمليتي تلقيح متتابعتين ؛3( - يتم جني التين يدويًا في مرحلة متقدمة من النضج ثم نقله من 9 الحقول إلى وحدات المعالجة والتوضيب، في حاويات مناسبة خالل ؛ ) ساعة بعد الجني48مدة زمنية ال تتعدى ثمان وأربعين ( - يتم فرز ومعايرة التين القبلية ونقعه في محلول مغلي مكون 10 ) غراما من الملح في40من كلوريد الصوديوم (ملح) بتركيز أربعين ( ) غرامات في اللتر5اللتر وميتابيسلفيت البوتاسيوم بتركيز خمسة ( )50) مرات متتالية ملدة تتراوح بين خمسين (10) إلى عشر (8من ثمان ( ) ثانية ؛60وستين ( - يتم تجفيف التين تحت درجة حرارة تتراوح بين خمس 11 ) درجة مئوية ملدة تتراوح بين65) وخمس وستين (55وخمسين ( ) ساعات، حسب الرطوبة الأولية للتين وحجمه ؛6) وست (4( أربع - يتم تعليب التين المجفف في حاويات مناسبة ووضعها في غرف 12 تبريد تحت درجة حرارة محددة في عشرين درجة مئوية تحت الصفر ) ساعة، ثم يتم وضعها داخل48) ملدة ال تقل عن ثمان وأربعين (-20( ) درجة مئوية ملدة0غرف تبريد تحت درجة حرارة محددة في صفر ( ) ساعة ؛48ثمان وأربعين ( - يتم تخزين التين المجفف تحت درجة حرارة موجبة محددة 13 ) أشهر ؛3) درجات مئوية ملدة ال تتعدى ثالثة (3في ثالث ( - يتم توضيب التين المجفف وفق حصص متجانسة في حاويات 14 مناسبة، مكونة من مواد مخصصة ملالمسة المنتوجات الغذائية، ذات ) غراما وكيلوغرام واحد.250سعات تتراوح بين مائتين وخمسين (
المادة السادسة »CCPB MAROC SARLيعهد إلى هيئة المصادقة والمراقبة « أو كل هيئة مصادقة ومراقبة أخرى، معتمدة طبقا للتنظيم الجاري به العمل، القيام بمراقبة احترام البنود الواردة في دفتر التحمالت، وفق برنامج المراقبة المنصوص عليه في دفتر التحمالت المذكور.
وتسلم هيئة المصادقة والمراقبة المعنية للمنتجين وللموضبين المسجلين لديها شهادة المصادقة على التين المجفف المستفيد من البيان الجغرافي «التين المجفف القوطي الأبيض وزان».
المادة السابعة عالوة على البيانات الإلزامية المنصوص عليها في القوانين الجاري بها العمل في مجال عنونة المواد الغذائية وعرضها، تتضمن عنونة التين المجفف المستفيد من البيان الجغرافي «التين المجفف القوطي الأبيض وزان» البيانات التالية :