الجريدة الرسمية)2023 يونيو 29( 1444 جةذذو ال 10(- 7208 عدد 50(0
قرر ما يلي :
المادة الأولى يعترف بالبيان الجغرافي «زيت الزيتون الصويرة موكادور» المطلوب من طرف الجمعية الإقليمية ملنتجي الزيتون بالصويرة، بالنسبة لزيت الزيتون المحصل عليه وفق الشروط المحددة في دفتر التحمالت المصادق عليه والملحق بأصل هذا القرار.
المادة الثانية يمكنأنيستفيدمنالبيانالجغرافي«زيتالزيتونالصويرةموكادور» فقط زيت الزيتون الذي يتم إنتاجه، حصريا، وفق الشروط المحددة في دفتر التحمالت المصادق عليه والمنصوص عليه في المادة الأولى أعاله.
المادة الثالثة يشمل الموقع الجغرافي المعني بإنتاج زيت الزيتون ذي البيان )56الجغرافي «زيت الزيتون الصويرة موكادور» ستا وخمسين ( : الحنشان، تاملست، جماعة تابعة إلقليم الصويرة وهي كالتالي آيت داوود، تمنار، تكاط، أوالد امرابط، تفتاشت، مجي، كشولة، المزيالت، سيدي امحمد أومرزوق، امرامر، سيدي بولعالم، سيدي عي�سى الركراكي، حد الدرا، مسكالة، المواريد، الكريمات، لحسينات، آيت سعيد، لكدادرة، أوناغة، موالي بوزرقطون، أقرمود، سيدي إسحاق، سيدي علي الكراتي، زاوية بن احميدة، المخاليف، سيدي عبد الجليل، سيدي لعرو�سي، أدغاس، أسايس، بوزمور، اكليف، تاكوشت، سيدي غانم، الزاويت، تهلوانت، بيزضاض، سيدي كاوكي، اكرض، سيدي احمد أوحامد، تدزي، سيدي الجزولي، إيمي نتليت، سميمو، تفضنة، سيدي احمد السايح، إيدا وعزا، آيت عي�سى اححان، إمكراد، تاركانت، تمزكدة أوفتاس، سيدي أحمد أومبارك، إيدا وكازو وإيدا وكلول.
المادة الرابعة زيت الزيتون المستفيد من البيان الجغرافي «زيت الزيتون الصويرة موكادور» هو «زيت زيتون بكر ممتاز» كما تم تعريفه ، ويتميز2.14.268 من المرسوم المشار إليه أعاله رقم 3 في المادة بالخصائص الأساسية التالية :
- نسبة الحموضة الحرة (المعبر عنها بحامض الأولييك) : تقل عن % أو تعادلها ؛ 0,4 ) في كلO2من الأوكسجين ( méq 20 - مؤشر البيروكسيد : يقل عن كيلوغرام أو يعادله ؛
ميليغرام لكل كيلو غرام 350 - نسبة البوليفنول الإجمالية : تفوق أو تعادلها.
المادة الخامسة يتم إنتاج زيت الزيتون ذي البيان الجغرافي «زيت الزيتون الصويرة موكادور» وتخزينه وتوضيبه وفق الشروط الأساسية التالية :
- يجب أن تنجز جميع العمليات الخاصة بإنتاج زيت الزيتون 1 أعاله ؛ 3 وتخزينه وتوضيبه داخل الموقع الجغرافي المشار إليه في المادة - يجب أن يتأتى زيت الزيتون حصريا من ثمار الزيتون المنحدرة 2 من أصناف «البيشولين المغربية» و «المنارة» و «الحوزية» ؛
- يتم الحرث بعد الجني بين شهري ديسمبر ويناير. ويتم عمل 3 أحواض حول الأشجار.
- تعتمد مغروسات الزيتون على نظام سقوي أو بوري ؛ 4 - يعتمد التسميد على إضافة الأسمدة العضوية، وتختلف 5 الكمية المضافة حسب حاجيات وعمر الشجرة ؛
- يعتمد جني ثمار الزيتون على مؤشر النضج الذي يجب أن يتراوح 6 ) ؛COIحسب سلم النضج للمجلس الدولي للزيتون ( 3.0 و 1.5 بين - يجب جني ثمار الزيتون يدويا أو بالنفض شريطة أن تحافظ 7 هذه التقنية على سالمة الفروع وثمار الزيتون. ويجب وضع شباك أو قماش مشمع تحت الأشجار لتجنب مالمسة الزيتون لألرض ؛
- يجب نقل ثمار الزيتون المجنية فورا من البستان إلى وحدة 8 عصر الزيتون في حاويات مالئمة تحافظ على سالمة الزيتون، ويجب ساعة ؛ 48 أال تتعدى المدة الفاصلة بين عمليتي الجني وعصر الزيتون - يجب عصر الزيتون باستخدام النظام المستمر ذي المرحلتين 9 على مستوى وحدات عصر الزيتون مرخصة على المستوى الصحي طبقا للنصوص التنظيمية الجاري بها العمل ؛
- يجب تخزين الزيت في صهاريج مقاومة للصدأ تحت درجة 10 درجة مئوية ؛ 20 حرارة ال تتعدى - يجب توضيب زيت الزيتون في حاويات مناسبة، مكونة من 11 )5مواد معدة لتتصل بالمنتوجات الغذائية، ال تتعدى سعاتها خمسة ( لترات.
المادة السادسة » أو كل هيئةNormacert SARLيعهد إلى هيئة المصادقة والمراقبة « مصادقة ومراقبة أخرى، معتمدة طبقا للتنظيم الجاري به العمل، القيام بمراقبة احترام البنود الواردة في دفتر التحمالت، وفق برنامج المراقبة المنصوص عليه في دفتر التحمالت المذكور.