الجريدة الرسمية)2024 ريلبأ 4( 1445 ضانمر 24 - 7288 عدد 29(8
مة ع(نصوص (أ(4((سض م((2( رأأ2ر 4(م(ض24(فيض(د ص((.((.832(قم(ضسومأم الصحية(وبسالمته(الغذائي(الملح(بجودة(يتعلق رئيس الحكومة، المتعلق بالسالمة الصحية للمنتجات 28.07 بناء على القانون رقم بتاريخ 1.10.08 الغذائية، الصادر بتنفيذه الظهير الشريف رقم منه ؛ 8و 5 )، وال سيما المادتين2010 فبراير 11( 1431من صفر 26 1432 شــوال 7 الصــادر فــي 2.10.473 وعلى المرسـوم رقــم 28.07 ) بتطبيق بعض مقتضيات القانون رقم2011 سبتمبر 6( 5 و 4 المتعلق بالسالمة الصحية للمنتجات الغذائية، وال سيما المواد منه ؛ 75 و 53 و 48 و 1434 الآخرة جمادى من 11 في الصادر 2.12.389 رقم المرسوم وعلى ) بتحديد شروط وكيفيات عنونة المنتجات الغذائية،2013 أبريل 22( كما تم تغييره وتتميمه ؛
1445 من شعبان 26 وبعد المداولة في مجلس الحكومة المنعقد بتاريخ ،)2024 مارس 7( رسم ما يلي :
المادة الأولى من القانون 8و 5 يحدد هذا المرسوم، طبقا ملقتضيات المادتين ، الشروط الكفيلة بضمان جودة الملح28.07 المشار إليه أعاله رقم الغذائي وسالمته الصحية.
ال تطبق مقتضيات هذا المرسوم على الملح أثناء استخراجه.
2 المادة يراد في مدلول هذا المرسوم بالملح الغذائي المنتج البلّوري الذي ويُستخرج من )NaCl( ي من كلوريد الصوديومصيتألف بشكل أسا� البحر ومن ترسّبات الأمالح في الصخور الباطنية تحت الأرض أو من المياه المالحة الطبيعية.
3 المادة ال يمكن تسويق الملح الغذائي إال وفق التسميات الآتية :
: الملح الغذائي الذي يحتوي، المطبخ»(«ملح(و(رئدة» الم(«ملح )1 في المائة من كلوريد الصوديوم بالنسبة 97 على الأقل، على نسبة للمستخلص الجاف دون احتساب المضافات والذي ال تتجاوز فيه ) في المائة ؛5نسبة الرطوبة خمسة ( : ملح المائدة الذي أضيفت إليه الخضروات المتبالت» («ملح )2 والتوابل و/أو الأعشاب العطرية المجففة والمطحونة ؛
» : ملح المائدة الذي أضيف إليه كلوريدالصوديوم(4قلي(ملح« )3 ؛ %50 % و 30 البوتاسيوم بنسبة تتراوح بين » : الملح الغذائي الذي يتكون من بلورات بيضاء يقلامللح(ةأزه« )4 مليمتر أو يعادلها، والذي يحتوي، على الأقل، 4 حجم جسيماتها عن في المائة من كلوريد الصوديوم مقارنة مع المستخلص 92 على نسبة في المائة. 7 الجاف، والذي ال تتجاوز نسبة الرطوبة فيه يتكون هذا الملح على سطح أحواض تبخر المياه المالحة تحت تأثير الشمس والرياح. ويتم الحصول عليه دون أية معالجة أخرى غير التجفيف ؛
» : الملح الغذائي المتكون من بلورات كثيفة ذاتغليظ(ملح« )5 مليمتر أو يعادلها، والمتحصل عليه بفعل التبلور 6 قطر يقل عن الطبيعي بالجزء الأسفل من أحواض تبخر المياه المالحة.
4 المادة الملح الغذائي الذي يتم تسويقه، باستثناء «زهرة الملح» تضاف إلى )KIO3و«الملح الغليظ»، مادة اليود على شكل أيودات البوتاسيوم ( ) وأربعين20بنسبة تتراوح، عند الخروج من المصنع، بين عشرين ( ) في الكيلوغرامKIO3 ملغ من 67.5 إلى 33.7) مليغراما من اليود (40( الواحد من الملح.
يجب أال تقل نسبة اليود الدنيا في الملح الغذائي الذي يتم تسويقه ) مليغراما في الكيلوغرام الواحد15ملستهلك نهائي عن خمسة عشر ( من الملح تتم معاينتها من خالل تحليل الملح المزود باليود.
5 المادة تتم عملية إضافة مادة اليود إلى الملح الغذائي بواسطة معدات مطابقة للتنظيم الجاري به العمل. مالئمة 6 المادة يجب أال تتجاوز نسبة الملوثات في الملح الغذائي، الحدود القصوى المحددة في النصوص التنظيمية الجاري بها العمل.
7 المادة من أجل معالجة الملح الغذائي، ال يمكن استعمال سوى المضافات الغذائية المرخص باستعمالها بموجب النصوص التنظيمية الجاري .بها العمل غير أن زهرة الملح يجب أن تكون خالية من المضافات.