الجريدة الرسميةي323 )2024 ليووي 4( 1445 ذو الحجة 27 - 7314 عددًًًًًِّ ًًًًٍ
111 المنافسة حول وضعية المنافسة في أسواق الخضر والفواكه في المغرب مناطــق الإنتــاج الزراعــي لتقليــل المــدة الزمنيــة بــن الجنــي والتعبئــة، وتقليــل خســائر مــا بعــد الجنــي، وتحســن التخطيــط اللوجســتي لسلســلة التوريــد.
ويف كلتــا الحالتــن، تكــون هــذه المصانــع مجهــزة مبنصــات تحميــل وأنظمــة إدارة المخــزون لتســهيل توزيــع المنتجــات عــى الأســواق. كــام أنهــا مجهــزة أيضًــا بتقنيــات الحفــظ مثــل غــرف التريــد وتقنيــة الغــالف . وهــذا يطيــل العمــر76املوجــه وأنظمــة التريــد للحفــاظ عــى نضــارة المنتــج طــوال عمليــة التعبئــة والتغليــف الافــرايض للفواكــه والخــروات ويضمــن جودتهــا حتــى وصولهــا إىل المســتهلكن. وبالتــايل، فــإن هــذه الهيــاكل هــي رافعــة لتوزيــع أكــر كفــاءة للمنتجــات الزراعيــة، مــام يضمــن منتجــات طازجــة ذات جــودة أفضــل للمســتهلكن.
تشــر سلســلة التوزيــع الطويلــة للفاكهــة والخــر إىل المســافات البعيــدة التــي تســلكها المنتجــات مــن مــكان إنتاجهــا إىل المســتهلك. وتعتمــد هــذه القنــوات عــى أســواق الجملــة كهيــكل مركــزي. وســوق الجملــة هــو المــكان المــادي الــذي ميكّــن البائعــن (تجــار الجملــة أو المنتجــن أو المســتوردين) مــن عــرض المنتجــات التــي تناســب احتياجــات المشــرين نوعًــا وكــام ً (تجــار الجملــة وتجــار التقســيط والمطاعــم والمتاجــر الكــرى ـن موردينـن المنتجات مــة مــة متنوعــع مجموعــرشاء أو بيــواق لــذه الأســة هــار الجملــتخدم تجــا). ويسـوغرهـ مختلفــن، مــام مينحهــم دورًا أساســيًا يف سلســلة القيمــة مييزهــم عــن الوســطاء التجاريــن الآخريــن مثــل الــوكالء أو الســامرسة أو وكالء العمولــة. وهــذا ميكّنهــم مــن تخفيــض تكاليفهــم عــن طريــق الــرشاء بكميــات كبــرة والتفــاوض عــى أســعار مميــزة. ومبوجــب المخطــط التوجيهــي، يتعــن عــى أســواق الجملــة للفواكــه والخــر أن تــؤدي أربــع وظائــف مرابطــة:
وظيفــة تجاريــة: تُعتــر هــذه الأســواق أوال ً وقبــل كل يشء فضــاء حيــث يتالقــى العــرض والطلــب. • ويتمحــور دور تاجــر الجملــة يف هــذه الوظيفــة التجاريــة حــول فهــم ً دقيــق ً للتقلبــات يف العــرض والطلــب، بالإضافــة إىل القــدرة عــى اختيــار المنتجــات التــي تلبــي احتياجــات الســوق بدقــة. ومــن خــالل اســتغالل هــذه الخــرة، ينجــح تاجــر الجملــة يف تحقيــق تــوازن بــن خصائــص المنتجــات المتاحــة وتوقعــات المســتهلكن.
ـىـن عــة. ويتعــات الماديــا إدارة التدفقــم فيهــن يتــا أماكــواق أيضًــذه الأســد هــتية: تعــة لوجسـوظيفـ • ـن إىلـن المنتجــلع مــن الســرة مــات كبــل كميــن نقــدأ ً مــر، بــتي كبــبء لوجســل عــة تحمــار الجملـتجـ مســتودعاتهم لتخزينهــا أو تقســيمها أو اعــادة تعبئتهــا، وصــوال ً إىل توزيعهــا بالكميــات التــي يطلبهــا ـيط.ـار التقسـتجـ وظيفــة تنظيميــة: بفضــل متركــز المشــغلن يف مــكان واحــد، مــن المفــرض أن يكــون ســوق الجملــة • مكانًــا للمنافســة والشــفافية لصالــح تجــارة القــرب والمنتجــن المســتقلن.
وظيفــة صحيــة: تعــد أســواق الجملــة حلقــة مهمــة يف سلســلة تتبــع وجــودة الفواكــه والخــر. يف • الواقــع، مــن المفــرض أن تفــي هــذه الأســواق مبعايــر صارمــة ملراقبــة الجــودة لضــامن أن المنتجــات التــي تبــاع فيهــا تفــي بالمعايــر المعمــول بهــا للصحــة وســالمة الأغذيــة. وتحقيقًــا لهــذه الغايــة، ينبغــي إجــراء عمليــات تفتيــش منتظمــة للمنتجــات والمرافــق ومامرســات معالجــة المنتجــات.
تضاعــف سلســلة التريــد مــدة الصالحيــة العاديــة للمنتجــات مبقــدار ثالثــة أضعــاف: ميكــن حفــظ الفاكهــة التــي تبلــغ مــدة76 ـا (أو 21 يومًا).ـل إىل 15 يومًــدة تصــذه المراكز ملــد يف هــلة التريــارج سلســات) خــض المنتجــام لبعــبعة أيــام (أو ســة أيــا أربعـصالحيتهـ