الجريدة الرسمية(9 7 )2025 ماي 26( 1446 لقعدةا ذو 28 - 7407 عدد
سلك:التقني المتخصص شعبة: المطبخ المغربي التقليدي المدة الزمنية (بالساعة) الكفاءات الرقم 30 المهنة والتكوين 01 45 تميز المطبخ المغربي التراثي (التاريخ والوقائع) 02 30 تطبيقمبادئ الأخالقيات المهنية للطاهيفي فن الطهي المغربي 03 90 التواصلالمهنيبالفرنسية 04 90 التواصلالمهنيبالإنجليزية 05 90 التواصل المهني بلغةأجنبيةثالثة 06 45 وصف مهنة الطباخ 07 60 تطبيق قواعد ومعايير النظافة والصحة والسالمة في مكان العمل 08 45 استخدامالإعالمياتوالإنترنت 09 45 توصيف الأغذيةوالمنتجات المستخدمة في فن الطهي المغربي 10 45 ضمان توريد وتخزين المواد الغذائية ومنتجات النظافة والسالمة للمطبخ 11 45 تطبيق العمليات الحسابية والمفاهيم المحاسبية المتعلقة بمهنة الطبخ 12 30 إعداد طاولةحسبنوع الطبخ المغربي التقليدي 13 75 تحضير الخضار والفواكه (الطبيعية والمعلبة) 14 120 صنع منتجات الطهي المغربية في أوضاع طهي بسيطة 15 180 التعرف على مهنة الطهي في فن الطهيالمغربي 16 60 تحضير المقبالت والسلطات المغربية 17 60 تحضير وتقديم الحساء المغربي 18 60 صنع منتجات المعجنات(الفطائرومنتجات الدقيق التقليدية) 19 45 القيام بالطهي الأساسي وفق طريقة الطهي "للمحمر" (ذهبيأومتبل) على اللحوم والدواجن والطرائد والأسماك 20 45 طبخ حسب طريقة الطهي "للمقلي"على اللحوم والدواجن والطرائد والأسماك 21 45 " الطهي طريقة حسب طبخللاللحوم على مشرمل" والدواجن والطرائد والأسماك 22 45 طبخ حسب طريقة الطبخ "للمرق" على اللحوم والدواجن والطرائد والأسماك 23