الجريدة الرسمية)2026 سبتمبر 24( 1448 الآخر عربي 12 (- 7546 عدد 72
وبعد استطالع رأي اللجنة الوطنية للعالمات المميزة للمنشأ والجودة ،)2026 أبريل 2( 1447 من شوال 14 خالل اجتماعها المنعقد بتاريخ قرر ما يلي :
المادة الأولى يعترف بالبيان الجغرافي «زيت الزيتون البكر الممتاز قلعة السراغنة» المطلوب من طرف جمعية منشأ منتوجات الزيتون بقلعة السراغنة ونواحيها، بالنسبة لزيت الزيتون المحصل عليه وفق الشروط المحددة في دفتر التحمالت المصادق عليه والملحق بأصل هذا القرار.
المادة الثانية يمكن أن يستفيد من البيان الجغرافي «زيت الزيتون البكر الممتاز قلعة السراغنة» فقط زيت الزيتون الذي يتم إنتاجه، حصريا، وفق الشروط المحددة في دفتر التحمالت المصادق عليه والمنصوص عليه في
المادة الأولى أعاله.
المادة الثالثة يشتمل الموقع الجغرافي المعني بإنتاج زيت الزيتون ذي البيان الجغرافي «زيت الزيتون البكر الممتاز قلعة السراغنة» على الجماعات وأجزاء الجماعات التالية التابعة ألقاليم قلعة السراغنة والرحامنة وأزيالل :
) : قلعة43- الجماعات التالية التابعة إلقليم قلعة السراغنة ( السراغنة، العطاوية، سيدي رحال، تماللت، أوالد عراض، الشعراء، العطاوية الشعيبية، ادزوز، فرايطة، العثامنة، واركي، بوي عمر، الصهريج، سور العز، أوالد خلوف، الواد لخضر، مزم ى بن سليمان، زمران، زمران الشرقية،صصنهاجة، سيدي عي� الجوالة، اجبيل، أوالد صبيح، الهيادنة، أوالد زراد، أوالد الشرقي، ى، العامرية، أوالد امسبل، أوالدصاملربوح، ميات، سيدي مو� مسعود، الدشرة، أوالد عمرو، أوالد بوعلي الواد، الرافعية، توزينت، سيدي الحطاب، الشطيبة، ازنادة، أوالد يعكوب، أوالد الكرن ولوناسدة ؛
) : عكرمة، الطلوح،4- الجماعات التالية التابعة إلقليم الرحامنة ( الجعيدات وراس عين الرحامنة ؛
- أجزاء من جماعة انزو التابعة إلقليم أزيالل: دواوير أكفاي، القرية، واكنما وزاوية.
المادة الرابعة زيت الزيتون المستفيد من البيان الجغرافي «زيت الزيتون البكر الممتاز قلعة السراغنة» هو «زيت زيتون بكر ممتاز» كما تم تعريفه ، ويتميز2.14.268 من المرسوم المشار إليه أعاله رقم 3 في المادة بالخصائص الأساسية التالية :
- نسبة الحموضة الحرة (المعبر عنها بحامض الأولييك): تقل عن أو تعادلها ؛ %0.5 ) في كلO2من الأوكسجين ( méq 20 - مؤشر البيروكسيد: يقل عن كيلوغرام أو يعادله ؛
ميليغرام لكل كيلوغرام 250 - نسبة البوليفنول الإجمالية: تفوق أو تعادلها.
المادة الخامسة يتم إنتاج زيت الزيتون ذي البيان الجغرافي «زيت الزيتون البكر الممتاز قلعة السراغنة» وتخزينه وتوضيبه وفق الشروط الأساسية التالية :
- يجب أن تنجز جميع العمليات الخاصة بإنتاج زيت الزيتون 1 وتخزينه وتوضيبه داخل الموقع الجغرافي المشار إليه في المادة الثالثة أعاله ؛
ًا من ثمار الزيتون المنحدرةي- يجب أن يتأتى زيت الزيتون حصر 2 من أصناف «البيشولين المغربية» و «المنارة» و «الحوزية» ؛
- تعتمد مغروسات الزيتون على نظام سقوي أو بوري ؛ 3 - يعتمد التسميد على إضافة الأسمدة العضوية أو المعدنية. 4 وتختلف الكميات المضافة حسب عمر وحاجيات الشجرة ؛
- يعتمد جني ثمار الزيتون على مؤشر النضج الذي يجب أن يتراوح 5 ) ؛COIحسب سلم النضج للمجلس الدولي للزيتون ( 2.5و 1.5 بين - يجب جني ثمار الزيتون يدويا أو بالنفض شريطة أن تحافظ هذه 6 قماش التقنية على سالمة الفروع وثمار الزيتون. ويجب وضع شباك أو مشمع تحت الأشجار لتجنب مالمسة الزيتون لألرض ؛
- يجب نقل ثمار الزيتون المجنية فورا من البستان إلى وحدة 7 عصر الزيتون في حاويات مالئمة تحافظ على سالمة الزيتون. ويجب ساعة ؛ 48 تتعدى المدة الفاصلة بين عمليتي الجني وعصر الزيتون أال