الجريدة الرسمية1099 )2023 فبراير 2( 1444 جبر 11 - 7166 عدد
قرارلوزيرالفالحة والصيد البحري والتنمية القروية والمياه والغابات )2022ديسمبر 16( 1444 الأولى جمادى من 21 صادرفي 3477.22 رقم يتعلق بالتسمية الأصلية المراقبة «سواحل سبع عيون».
وزير الفالحة والصيد البحري والتنمية القروية والمياه والغابات، 1397 من شعبان 25 الصادر في 2.75.321 بناء على المرسوم رقم ) بتنظيم صناعة الخمور وإمساكها وترويجها1977 أغسطس 12( منه ؛ 11 والاتجار فيها، كما وقع تغييره وتتميمه، ال سيما الفصل الصادر 869.75 وعلى قرار وزير الفالحة والإصالح الزراعي رقم ) بتحديد نظام التسميات1977 أغسطس 15( 1397 من شعبان 28 في 9و 8و 3 الأصلية للخمور، كما وقع تغييره وتتميمه، ال سيما الفصول منه ؛
وعلى قرار وزير الفالحة والتنمية القروية والصيد البحري )1998 أكتوبر 8( 1419 من جمادى الآخرة 16 الصادر في 1955.98 رقم المتعلق بالشروط العامة إلنتاج الخمور ذات التسمية الأصلية المراقبة ؛
وبعد استطالع رأي اللجنة الوطنية لغراسة الكروم المجتمعة ،)2022 سبتمبر 27( 1444 من صفر 30 بتاريخ قرر ما يلي :
المادة الأولى تطلق التسمية الأصلية المراقبة «سواحل سبع عيون» فقط على الخمور الحمراء والوردية والرمادية والبيضاء التي تستوفي الشروط المنصوص عليها في هذا القرار، والتي تم إنتاجها داخل المساحة الجغرافية الواقعة في المنطقة ذات التسمية الأصلية المضمونة بني مطير المحددة جغرافيا على الشكل التالي :
الرابطة بين مكناس وفاس ؛ 6 - غربا : الطريق الوطنية رقم ؛ 7048 - جنوبا : الطريق الإقليمية رقم ؛ 7040 - شرقا : الطريق الإقليمية رقم - شمالا : واد بو ݣناو.
التسمية ذات المساحة داخل الواقعة الجماعات أجزاء أو الجماعات المحددة أعاله هي :
- جزء من جماعة سبع عيون.
وتدرج الحدود المتعلقة بالتسمية في خرائط المسح الطبوغرافي المودعة لدى المصلحة التابعة للمكتب الوطني للسالمة الصحية للمنتجات الغذائية التي توجد ضمن نفوذها التسمية الأصلية المشار إليها أعاله. ويمكن الاطالع عليها من قبل كل شخص يطلب ذلك.
المادة الثانية يجب أن تتأتى الخمور التي يحق أن تطلق عليها التسمية الأصلية المراقبة «سواحل سبع عيون» حصريا من الكروم التالية :
بالنسبة إلى الخمور الحمراء والوردية والرمادية :
- كابيرني سوفينيون ؛
- كابيرني فرانك ؛
- ميرلو ؛
- سيراه ؛
- فيردوت حجم صغير ؛
- سانسولت ؛
- كروناش ؛
- كاماي ؛
بالنسبة إلى الخمور البيضاء :
- شاردوني ؛
- فيرمونتينو.
المادة الثالثة يجب أن تتأتى الخمور التي يحق أن تطلق عليها التسمية الأصلية المراقبة «سواحل سبع عيون» من سالفات العنب التي تحتوي على غرام من السكر الطبيعي في اللتر الواحد بالنسبة 213 الأقل على غرام من السكر الطبيعي في اللتر الواحد 204 للخمور الحمراء وعلى غرام من السكر 204 بالنسبة للخمور الوردية والرمادية وعلى الطبيعي في اللتر الواحد بالنسبة للخمور البيضاء. كما يجب أن تتوفر، بعد التخمير، على قدر أدنى من النسبة الكحولية يبلغ :
درجة بالنسبة للخمور الحمراء ؛ 12°5 - درجة بالنسبة للخمور الوردية والرمادية ؛ 12° - درجة بالنسبة للخمور البيضاء. 12° -
المادة الرابعة يجب أال تتجاوز مردودية الكروم ذات التسمية الأصلية المراقبة هيكتوليتر في الهكتار الواحد من الكروم 50 «سواحل سبع عيون» حد المنتجة.
غير أنه، يمكن أن يتم تغيير هذا الحد كل سنة اعتبارا لكمية المحصول وجودته بمقرر للوزير المكلف بالفالحة، باقتراح من اللجنة الوطنية لغراسة الكروم.
ال يمكن احتساب الكروم الصغيرة ضمن المساحة المغروسة إال ابتداء من الورقة الرابعة.