22 3 )2025 يونيو 19( 1446 ذو الحجة 22 - 7414 عددالجريدة الرسمية
2عام(ص1ص ذ22( (2 وذ (ي( حمن (( (في (صادر ((.( .(71 (رقم (م1مرس (للخل (29لصح (2لسالم ( لدةو 1با (تعلق( و)(1( (19 1و (((( يقه.1تس(تم(ولذي رئيس الحكومة، المتعلق بالسالمة الصحية للمنتجات 28.07 بناء على القانون رقم بتاريخ 1.10.08 الغذائية، الصادر بتنفيذه الظهير الشريف رقم منه ؛ 8و 5 )، ال سيما المادتان2010 فبراير 11( 1431 من صفر 26 المتعلق بالزجر عن الغش في البضائع، 13.83 وعلى القانون رقم 1405 محرم 9 بتاريخ 1.83.108 الصادر بتنفيذه الظهير الشريف رقم منه ؛ 16 )، ال سيما المادة1984 أكتوبر 5( 1432 شوال 7 الصادر في 2.10.473 وعلى المرسوم رقم 28.07 ) بتطبيق بعض مقتضيات القانون رقم2011 سبتمبر 6( 5و 4 سيما المواد المتعلق بالسالمة الصحية للمنتجات الغذائية، ال منه ؛ 75و 53و 48و 1434 الآخرة جمادى من 11 في الصادر 2.12.389 رقم المرسوم وعلى ) بتحديد شروط وكيفيات عنونة المنتجات الغذائية،2013 أبريل 22( كما وقع تغييره وتتميمه ؛
وبعد المداولة في مجلس الحكومة المنعقد بتاريخ فاتح ذي ،)2025 ماي 29( 1446 الحجة رسم ما يلي :
المادة الأولى 28.07 من القانون المشار إليه أعاله رقم 8و 5 طبقا ألحكام المادتين المتعلق بالسالمة الصحية للمنتجات الغذائية، يحدد هذا المرسوم الشروط الكفيلة بضمان الجودة والسالمة الصحية للخل الذي يتم تسويقه.
2 المادة يراد في مدلول هذا المرسوم بمصطلح «الخل»، المنتج المحصل عليه، حصريا، باستعمال الطريقة البيولوجية للتخمير المزدوج، ي، للمنتجات ذات الأصل الفالحي، بما فيها السوائلسالكحولي والحم� ومحاليلها المخففة بالماء.
3 المادة يصنع الخل انطالقا من المنتجات التالية :
- المنتجات ذات الأصل الفالحي التي تحتوي على النشا أو السكر 1 أو هما معا، خاصة الفواكه والحبوب والشعير المملت ومصل الحليب والعسل ؛
- عصير التفاح المخمر ؛ 2 - الخمر كما هو معرف بموجب النصوص التنظيمية الجاري بها 3 العمل، وخمر الفواكه الأخرى ؛
- الكحول الناتج عن تقطير المنتجات ذات الأصل الفالحي. 4 4 المادة ال يمكن تسويق الخل إال وفق التسميات التالية :
الخل المحصل عليه : (ل»1لكح («خل ل(أ (ملائدة» («خل - 1 ي، انطالقا منسباستعمال الطريقة البيولوجية للتخمير الحم� الكحول الناتج عن تقطير المنتجات ذات الأصل الفالحي ؛
الخل المحصل عليه، بدون تقطير، باستعمال :(ب»1حب( و«خل(-(( ي، انطالقا من حباتسالطريقة البيولوجية للتخمير الكحولي والحم� الحبوب التي يكون نشاها قد تحول إلى سكر بطريقة أخرى غير دياستازات الشعير المملت ؛
الخل المحصل عليه، بدون تقطير، باستعمال :(ملالت» («خل(-(3 ي، انطالقا من الشعيرسالطريقة البيولوجية للتخمير الكحولي والحم� المملت، مع إمكانية إضافة حبوب يكون نشاها قد تحول إلى سكر بواسطة دياستازات الشعير المملت فقط ؛
الخل المحصل عليه تحت ضغط : (ملقطر» (ملالت («خل (- (2 منخفض لخل المالت. وال يحتوي هذا الخل إال على المكونات المتطايرة لخل المالت المستعمل ؛
الخل المحصل عليه انطالقا من الفواكه : (كه» 1لف («خل (- ( ي ؛سباستعمال الطريقة البيولوجية للتخمير الكحولي والحم�