الجريدة الرسميةعدد7476مكرر–3شعبان1447(23يناير2026) 624
المتعلقة برقم المعامالت والقيمة المضافة، واقتصرت على عرض معطيات تخصمناصبالشغل المحدثة (28.500منصب). غير أن هذه البيانات تتسم بعدم الدقة، بالنظر إلى انتماء العديد من المقاوالت النشيطة في قطاع الصناعات الغذائية إلى عدة سالسل إنتاج، فضال عن أهمية العمل المؤقت في هذا القطاع.
أوضحت الوزارة المكلفة بالفالحة أن عدم توفر قطاعالفالحةعلى معطيات دقيقة حولالأثر الاجتماعي والاقتصادي لوحدات تثمينالفواكه والخضر الطازجةُيعزىالىالطابع الخاص الذي تتسمبه هذه السلسلة، والتييغلبعليها التشغيل الموسمي والمؤقت. كما تجذر الإشارة الى كونبعض أنواع هذه الوحدات يتم إنجازها من طرف فالحين صغاركأشخاصذاتيين (وحدات التخزين بالتبريد،وحدات عصر الزيتون... ،)، مما يجعل من الصعب تقييم الأثر الاجتماعي والاقتصادي بشكلدقيق وشامل (عدد مناصب الشغل، رقم المعامالت، القيمة المضافة،الخ.).
2.تدابير دعم الاستثمار والتصدير نسب إنجاز مهمة لكن متفاوتة حسب السالسل الإنتاجية حدد عقد-البرنامج أهدافًا لدعم الاستثمار، وتختلف النتائج حسب كل سلسلة إنتاجية، وفقاللمعطياتالمقدمة من طرفوزارةالصناعة والتجارة ووزارة الفالحة والصيد البحري والتنمية القرويةوالمياه والغابات.ففي ما يتعلق بتثمين وتحويل الفواكه والخضروات، تم تسجيل نتائج جيدة علىمستوىوحدات التلفيف (35 وحدة منجزة، أي بنسبة129,6% من الهدف المحدد في الملحق الثاني لعقد البرنامج)، ووحدات التخزين عن طريق التبريد (79مشروعًا منجزًا، أي بنسبة106,7% من الهدف المسطر)، وإنتاج عصير الحوامض (مشروع واحد مُنجز واثنان في طور الإنجاز من أصل الهدف المحدد في إحداثمشروعين). غير أن التدابير التي تهدف إلى تطوير منتجات جديدة من خالل جذب ثالثة مشاريع استثماريةبهدفتطوير تكنولوجيات جديدة في مجال تحويل الفواكه والخضرواتفلم تُسفر عن أي نتائج.
بالإضافة إلى ذلك، لم يتم إنجاز أي مشروع في سلسلة تثمين التمور، وهو ما يُعزى بحسب المهنيين إلى ضعف الدعم الممنوح من طرف الدولة. وفي هذا الصدد، قررت الوزارة المكلفة بالفالحة رفع قيمة هذا الدعم من800ألف درهم إلى3ماليين درهم لكل مشروع في إطار عقد-البرنامجالمتعلق بتنمية سلسلة النخيل المثمر2021-2030، المُوقع ضمن استراتيجية "الجيل الأخضر".
وفي مايخص سلسلة زيت الزيتون، تم إنجاز35مشروعًا إلى غاية نهاية2024، أي ما يمثل46% من الهدف المحدد لتحديث أو زيادة قدرات الإنتاج بالنسبة ل76وحدة. وتُعزى هذه الوضعية بحسب الوزارة المكلفة بالفالحة إلى تراجع اهتمام المستثمرين بالوحدات الخاصة بعصر الزيتون، نتيجة تواتر سنوات الجفاف وانخفاض الإنتاج الوطني من الزيتون.
وبالرغم من تسجيل إنجازات جيدة في ما يتعلق بإحداث وحدات لتحويل مشتقات الحليب (13مشروعًا منجزًا و16وحدة في طور الإنجاز، من أصل الهدف المحدد في14وحدة)، فإن تطوير إنتاج الحليب المجفف بهدف تعويض الواردات لم يحقق ما كان متوقعًا. ويرجع ذلك، حسب المهنيين، إلىارتفاع تكلفة هذا النوع من المشاريع، إلى جانبانخفاضاستهالك الحليب الذي تراجع من73لترا ً للفرد سنويًا سنة 2016إلى60لترا ً سنة2021حسب المعطيات المتوفرةلدى الفدرالية البيمهنية لسلسلة الحليب.
أما في ما يتعلق بصناعة البسكويتوالشوكوالتةوالحلويات، فقد عرفت أداء إيجابيا، حيثتم إنجاز8 مشاريع استثمارية، بينما ال تزال21وحدة صناعية في طور الإنجازمنأصل الهدف المحدد في إحداث 30وحدة صناعية.
وفي ما يخص سلسلة المعجنات الغذائية والكسكس، فقد سجلت دينامية إيجابية على مستوى تعزيز القدرات الإنتاجية، من خالل إنجاز مشروع استثماري واحد، ووجود11وحدة صناعية في طور الإنجاز، علمًا أن الملحق الأول لعقد-البرنامج حدد هدف إحداث مشروعين فقط. وحسب المهنيين فإنهذا القطاع يُعاني من فائض في القدرة الإنتاجية، نظرًا النخفاض استهالك المعجنات الغذائية، الذي ال يتجاوز3كيلوجرامات