الجريدة الرسمية)2026 ارسم 30( 1447 شوال 11 - 7495 عدد 1956
2 تقديم يُعدضياعوهدرالموادالغذائيةمنالتحدياتالمتناميةعلىالصعيدالعالميبمايترتبعنهامن انعكاساتعلىكل منالاقتصادوالأمنالغذائيوالمجتمع والبيئة.فعلىالمستوىالاقتصادي،تُسجَّل خسائرمهمةعبرمختلفمراحلسلسلةالقيمةالغذائية،منالإنتاجإلىالاستهالك.ومن خالل تقليص ُ توفر المواد الغذائية والمساهمة في ارتفاع الأسعار،يساهمضياع وهدر الموادالغذائيةفي الهشاشة الغذائيةمن خالل الحد من قدرة الفئاتالهشة على الحصول على غذاء كاف ٍ ومتكامل من حيث القيمة الغذائية.كما يُسهم فيهدرمواردأساسية—الماء والأراضي والطاقة—على نحو واسع،وهو ما يضعف فعالية المنظوماتالغذائية واستدامتها، ويعمق الفوارق الاجتماعية، ويجعل بعض الفئات أكثر عرضة لمخاطر صحية متزايدة.وعلىالمستوىالبيئي،يزيدضياعوهدرالموادالغذائيةالضغطعلى المواردالطبيعية،إضافةإلىمايخلفهتَحَلُّلالنفاياتالغذائيةمنتلوثوانبعاثاتللغازاتالدفيئة.
فعلىالصعيدالعالمي،تسجلسلسلةالقيمةالغذائيةنسبةضياعتقدربنحو13.2٪بينمرحلتيحصاد أوجنيالمحاصيلوالبيعبالتقسيط،كمايبلغمعدلالهدرعلىمستوىالأسروالمطاعموالتجارةما يقارب19٪.4 وتعكسهذهالظاهرةاختالالتبنيويةفيالمنظوماتالغذائيةالحاليةالتيتعرفتحوالت كبرىبسببتطوراتأنماطالإنتاجوالتوزيعوالاستهالك،بحيثماتزالكمياتمهمةمنالمواد الغذائيةتتعرضللضياعأوالهدر،السيمافيالبلدانالتيتواجهضغوطًاسوسيو-اقتصاديةوبيئية،بينما يتواجدماليينالأشخاصفيوضعيةهشاشةغذائية.هذهالمفارقة-بينالتخلصمنالفائضوالهشاشة الغذائيةالمستمرة-تكشفعناختاللجوهريفيالمنظوماتالغذائية،السيماعلىمستوىالتوزيعغير المتوازنللمواردوضعفنجاعةالتدبير.
أماعلىالصعيدالوطني،يفيدمؤشرالهدرالغذائيلسنة20245 ،أنالأسرالمغربيةقامتبالتخلص منحوالي4.2ماليينطنمنالطعام،أيبمعدل113كيلوغرامًاللفردسنويًا،وهيزيادةملحوظة مقارنةبـ91كيلوغرامًاسنة2021.ويأتيهذاالارتفاعالملحوظفيسياقيشهدفترات جفاف متواترة ً وضغوطامتزايدةعلىالمواردالطبيعيةالمتوفرة،يزيدمنحدَّتهالاعتمادالكبيرعلىالوارداتالغذائية (الحبوبوالحليبواللحومالحمراءوالزيوت)...،فضالعنتناميالحاجياتالغذائية.
وفيمواجهةهذهالتحديات،تمإطالقعدةمبادراتعلىالصعيدالوطنيمنقِّبلفاعلينعموميين وخواص،غيرأنهذهالجهودتظلمشتتةومحدودةالنطاق،وغالباماتعترضهاجملةمنالاكراهات البنيوية.كمايظلغيابإطارتوجيهيشامل،ومنظومةقانونيةمالئمة،وآلياتللتنسيقبينالقطاعات وغيرها من العوامل،ًعائقاأمامتجانسواستدامةوفعاليةالتدابيرالمتخذة.
4 Nations Unies, Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture, 29 septembre, https://www.un.org/fr/observances/end-food-waste-day 5 United Nations Environment Programme (2024). Food Waste Index Report 2024. Think Eat Save: Tracking Progress to Halve Global Food Waste. https://wedocs.unep.org/20.500.11822/45230.ًًََُّّّّّ