الجريدة الرسمية)2024 ليووي 4( 1445 ذو الحجة 27 - 7314 عدد ي((يرأي مجلس المنافســة عدد ر/24/2
22 أكــرب مصــدري المنتجــات الفاحيــة يف العــامل، وال ســيام الخــر والفواكــه التــي تعــد ّ مصــدرا ً مهــام ً للعملــة الأجنبيــة بالنســبة للبــاد.
ـر والفواكهـاف الخــف أصنــتهاك ملختلــط الاســإن منــة، فــات الغذائيــب المنتجــبة ألغلــال بالنســو الحــام هـكـ ـاراتـدة، وخيــعر الوحــكان، وســان والمــا يف الزمــك توافرهــا يف ذلــل، مبــن العوامــع لعــدد مــة يخضـالطازجـ المســتهلك، ومــا إىل ذلــك. ورغــم ذلــك، تظــل بعــض هــذه المجموعــات مــن المنتجــات الأساســية وغــر قابلــة لاســتبدال يف الأطبــاق المغربيــة، وتعتــرب ممثلــة لاســتهاك الوطنــي للمنتجــات يف هــذا القطــاع. وينطبــق ذلــك عــى ســبيل المثــال عــى البطاطــس والطامطــم اللتــني متثــان %25.1 و%19.5 عــى التــوايل مــن . لذلــك تــم اعتــامد ســلة الدراســة يف إطــار3إ جــاميل ميزانيــة الخــر الطازجــة الموجهــة لــألرس المغربيــة ـبةـزر بالنســل والجــم والبصــس والطامطــف: البطاطــات يف كل صنــة المنتجــس أهميــة تعكــرأي بطريقــذا الـهـ للخــر، والربتقــال والتفــاح والمــوز بالنســبة للفواكــه.
1.1 البطاطس ،5 صالحــة لــألكل موطنهــا الأصــيل مناطــق الأنديــز يف أمريــكا الجنوبيــة4البطاطــا هــي عبــارة عــن درنــة ـولـن محصــواع مــني 5 أنــز بــن التمييــهر). وميكــن 3 إىل 4 أشــدا ً (مــرة جــنوية قصــة سـو ذات دورة إنتاجيـ البطاطــس حســب فــرتة الزراعــة:
زراعات ما بني شهر شتنرب وأكتوبر الزراعة البكرية: • زراعات ما بني شهر دجنرب ويناير الزراعة المازوزية: • ـة لزراعةـقية المخصصــاحات المســع المســم يف جميــة تتــي زراعـوهـ ـيس:ـم الرئيــالل الموســة خـالزراعـ • الخــر. تتــم الزراعــة بــني شــهري ينايــر وفربايــر. وتكــون البــذور المســتخدمة إمــا مســتوردة مــن الخــارج (بــذور معتمــدة) أو مــن ذات أصــل وطنــي (بــذور عامــة).
ـوز،ـة، والحــة (تادلــهول الداخليــي يف الســم بشــكل رئيــة تتــي زراعـوهـ ـم:ـر الموســة يف أواخـالزراعـ • وســايس، وملويــة). تتــم الزراعــة بشــكل عــام يف شــهري غشــت وشــتنرب. تؤخــذ البــذور المســتخدمة مــن المحصــول الموســمي (بــذور عامــة).
متُــارس يف أوديــة الأطلــس المتوســط والأطلــس الكبــر، وتتــم الزراعــة بشــكل الزراعــة الجبليــة: • رئيــي يف شــهر مــاي. البــذور المســتخدمة مأخــوذة مــن محاصيــل الموســم الســابق (بــذور عامــة).
تــزرع البطاطــس المبكــرة عــى طــول الســاحل مــن الرباط-ســا والــدار البيضــاء والجديــدة وسوس-ماســة.
والأصنــاف الرئيســية المســتخدمة يف المغــرب هــي نيكــوال (ذات القلــب الأبيــض)، وســبونتا (ذات القلــب الأبيــض)، وديزيريــه (ذات القلــب الأحمــر) وغرهــا (تيميــت، روزفــال، ديامانــت، إلــخ) تعــد البطاطــا مــن أهــم المحاصيــل يف الزراعــة المغربيــة، حيــث تحتــل المرتبــة الأوىل مــن حيــث المســاحة المســقية المخصصــة لزراعــة الخــر. وهــي ذات أهميــة اجتامعيــة واقتصاديــة رئيســية يف الزراعــة المغربيــة، حيــث يبلــغ متوســط مســاحتها الســنوية حــوايل 57,540 هكتــار (2022-2018) ومتوســط إنتاجهــا حــوايل بيانات البحث الوطني حول نفقات واستهاك الأرس لعام 2014 (نُرشت يف عام 2018)3 يف علــم النبــات، الدرنــة هــي ســاق أو جــذر ناجــم إمــا عــن توسُّــع الدرنــات الداخليــة أو عــن توسُّــع الدرنــات يف نهايــة الســاق.4 ويضمــن هــذا العضــو الاحتياطــي بقــاء النباتــات عــى قيــد الحيــاة خــال فصــل الشــتاء أو فــرتات الجفــاف، وغالبــا ً مــا يســمح لهــا بالتكاثــر الخــري.
تنتمي إىل فصيلة الباذنجانيات ويطلق عليها الاسم العلمي سوالنوم تيربوسوم ( Solanum tuberosum ).5ًًًًًًًًًًًُُُّ ًً ً ًًًً ًًًًًُ