الجريدة الرسميةذ((ي )2024 ليووي 4( 1445 ذو الحجة 27 - 7314 عددً ً ًًُُُُّّّ
23 المنافسة حول وضعية المنافسة في أسواق الخضر والفواكه في المغرب عــى الرغــم مــن اعتبــار الطامطــم يف كثــر مــن الأحيــان مــن الخــر يف الطهــي بســبب اســتخدامها يف الأطبــاق المالحــة، إال 6 أنهــا تصنــف نباتيــا ً عــى أنهــا فاكهــة، حيــث تنمــو مــن مبيــض زهــرة وتحتــوي عــى بــذور.
ـدرـي مصــنوياً، وهــن مرتي/هكتار/ســوايل 100 إىل 150 طــس حــة البطاطــدر ّ زراعــنة. وتــن مرتي/سـ1.8 طـ مهــم للعملــة الأجنبيــة للبــاد، حيــث يبلــغ متوســط قيمتهــا الســنوية حــوايل 138 مليــون درهــم .2.1 البصل وينتمــي البصــل إىل فصيلــة أليــايس Alliacées، ودورة إنتاجــه ســنوية عمومــا ً (90 إىل 150 يومــاً) إلنتــاج ـنـراء مــي الحمــرب هــتخداما ً يف المغــل اســاف البصــر أصنــد أكــذور. وتعــاج البــنتني إلنتــات وكل سـالبصيـ منطقــة دكالــة والصفــراء مــن منطقــة فالنســيا، وذلــك حســب نوعــني مــن الزراعــة:
عمومــا ً يف مناطــق الشــاوية ودكالــة والغــرب. يُــزرع هــذا النــوع بــني تُــزرع المحاصيــل الشــتوية • شــهري أكتوبــر ونونــرب ويتــم حصــاده بغــرض الاســتهاك الأخــر عــى مــدى 5 أشــهر، حســب ظــروف التســويق..
، المخصصــة أساسًــا للتخزيــن، عمومــا يف ظــل الــري وتتــم عــى وجــهتُــزرع المحاصيــل الصيفيــة • ـتنرب.ـي بني يونيو وشــر وفرتة الجنــني يناير وفربايــم الزراعة بــاس. وتتــاس مكنــة فــوص مبنطقـالخصـ ـطـد البطاطس، مبتوســة الخر بعــة لزراعــقية المخصصــاحة المســث المســن حيــة مــة الثانيــل المرتبــل البصـيحتـ ـىـة عــا مزروعــا %25 تقريبًــرتة 2022-2018)، منهــط للفــار (المتوســوايل 35,900 هكتــغ حــنوية تبلــاحة سـمسـ الرتبــة و%75 مرويــة. وتنتــج هــذه المســاحة إنتاجًــا ســنويًا يبلــغ 991,770 طنًــا. ويلعــب هــذا المنتــج دورًا اجتامعيًــا واقتصاديًــا هامًــا، حيــث يوفــر مــا مجموعــه 5 مايــني يــوم عمــل، أي مــا يعــادل حــوايل 18,000 منصــب عمــل دائــم. ويوجــه معظــم إنتــاج البصــل يف البــاد إىل الســوق المحليــة. ومتثــل الصــادرات أقــل مــن %5 مــن إنتــاج البصــل، أي مــا يعــادل 48,880 طــن ســنوياً، ويتــم تصديــره بشــكل رئيــي إىل البلــدان الأفريقيــة، وال ســيام موريتانيــا والســنغال وكــوت ديفــوار ومــايل.
3.1 الطامطم اســتهاكية أصلهــا مــن أمريــكا الجنوبيــة، وخاصــة ً مــن البــرو والإكــوادور. تتبايــن6الطامطــم هــي فاكهــة دورة إنتــاج الطامطــم تباينًــا كبــرًا، حيــث تســتمر مــا بــني 4 و7 أشــهر حســب ظــروف الزراعــة والتنــوع.
واعتــامدا ً عــى مــكان زراعــة المحصــول، هنــاك ثاثــة أنــواع مــن الزراعــة:
، المخصصــة للتصديــر بشــكل رئيــي، تُــزرع بشــكل رئيــي يف البيــوت المغطــاة.الطامطــم البكريــة • يــأيت مــا يقــرب مــن %92 مــن الإنتــاج، خــال الفــرتة مــا بــني أكتوبــر ويونيــو، مــن منطقــة ســوس ماســة. أمــا مناطــق الإنتــاج الأخــرى فهــي الداخلــة وادي الذهــب والــرشق.
ـةـاي ونهايــني مــا بــرتة مــة خــال الفــوق المحليــد الســا لتزويــة حرصيًـ، المخصصــميةـم الموسـالطامطـ • ـةـوس، ودكالــرب، واللوكــق الغــن مناطــي يف كل مــمية بشــكل رئيــم الموســاج الطامطــم إنتــتنرب، ويتـشـ ـات.ـاس، والخميســاس مكنــة، وفــوس ماســدة، وسـعبـ التي يتم إنتاجها يف مناطق الغرب ومكناس والحاجب وتادلة. الطامطم الصناعية • ـوـدد وذات النمــو المحــيتني: ذات النمــني رئيســرب إىل مجموعتــتخدمة يف المغــم المســاف الطامطــم أصنـتنقسـ ـكـر وكاســر ومونيمكــان بيــل ســتخدامًا مثــر اســي الأكــر المحــدد هــو غــاف ذات النمــدد. والأصنــر المحـغـ روج ومارجلــوب ومونتفافيــت. وتســتخدم أيضــا ً الأصنــاف المحــددة النمــو (مثــل هاينــز، ورومــا، وهومســتيد).