الجريدة الرسمية(3(9 )2025(ريلب(أ3( 1446( او(ش4 - 7392(عدد
4 ملحق بقراروزيرالفالحة والصيد البحري والتنمية القروية والمياه والغابات رقم356.25الصادرفي12من شعبان1446(11فبراير2025) بتحديد تسميات وخصائص الصلصات التييتم تسويقها.
*-*-*-*-*-*-*-* التسميةالخصائصالعملياتاملباحة I.الصلصات المستحلبة:
1.»املايونيز«صلصةيتم الحصول عليهاعن طريق استحالبزيتواحد أو أكثر من الزيوت النباتية الصالحة لألكل في محلول مائييتكون من الخل أومنعصير الليمون.
يجبأنتستجيبللخصائصالتالية:
-النسبةالإجمالية للدهون:تفوق50٪أو تعادلها.
-نسبة صفارالبيض: تفوق3٪أو تعادلها.
إضافةاملكوناتالتالية:
-بياض البيض والمنتجات التي يكون أساسها البيض؛
-السكروز والفركتوز والجلوكوز؛
-املل الغذائي؛
-البهاراتوالتوابل والأعشاب العطرية والمنكهات؛
-الفواكه والخضر؛
-عصائرالفواكهوالخضر؛
-الخردل؛
-املنتجات المشتقة من الحليب؛
-املا..
2.»صلصةمعدة من المايونيز«أو»صلصة المايونيز« صلصةيتم الحصولعليهاعن طريق استحالبزيتواحد أو أكثر من الزيوت النباتية الصالحة لألكل في محلول مائييتكون من الخل أومنعصير الليمون.ويجب أنتحتويعلىنسبةإجمالية من الدهونتقل عن50٪أو تعادلها.
إضافةاملكونات التالية:
-بياض البيض والمنتجات التي يكون أساسها البيض؛
-السكروز والفركتوز والجلوكوز؛
-املل الغذائي؛
-البهاراتوالتوابل والأعشاب العطرية والمنكهات؛
-الفواكه والخضر؛
-عصائرالفواكهوالخضر؛
-الخردل؛
-املنتجات المشتقة من الحليب؛ -املا..
3.»صلصةالسَّلَطة«صلصةشبه صلبةتستخدم كمحسن لنكهةالسلطات،تحضرجزئيا أو كليا من مستحلب الزيتباملا.، بالإضافة إلى الخل.
إضافةاملكونات التالية:
-بياض البيض والمنتجات التي يكون أساسها