الجريدة الرسمية)2025(ريلب(أ3( 1446( او(ش4 - 7392(عدد (3(3
5 -املا..
3.»صلصةالسَّلَطة«صلصةشبه صلبةتستخدم كمحسن لنكهةالسلطات،تحضرجزئيا أو كليا من مستحلب الزيتباملا.، بالإضافة إلى الخل.
إضافةاملكونات التالية:
-بياض البيض والمنتجات التي يكون أساسها البيض؛
-السكروز والفركتوز والجلوكوز؛
-امللالغذائي؛
-البهاراتوالتوابل والأعشاب العطرية والمنكهات؛
-الفواكه والخضر؛
-عصائرالفواكهوالخضر؛
-الخردل؛
-املنتجات المشتقة من الحليب؛
-املا..
II.الصلصاتغيراملستحلبة:
1.»كاتشبالطماطم«أو »كاتشب« صلصةيتم الحصولعليهامن طماطمطازجةونظيفة وصحية وناضجة (Lycopersicum esculentum،) والتي تمت إزالةقشرتهاوبذورها، أومناملنتجات المشتقة من الطماطم، بما فيهامركز الطماطم.
يجبأنتستجيبللخصائص التالية:
-نسبةاملادةالجافة:تفوق4٪أوتعادلها.
-نسبة المل:تقل عن5٪أوتعادلها.
إضافةاملكونات التالية:
-السكروز والفركتوز والجلوكوز؛
-البهاراتوالتوابل والأعشاب العطرية والمنكهات؛
-الخل؛
-امللالغذائي؛
-الفواكه والخضر.
2.»صلصة الصويا«صلصةيتم الحصولعليهامن فول الصويا المخمر منزوع الدسم أو فول الصويا الممزوج بالحبوب المحمصة (القمح،الشعير،الأرز) والمل والخميرة الخاصة (Aspergillus oryzaeو / أوAspergillus sojae) والما..
يجبأنتستجيبللخصائص التالية:
-نسبةاملادة الجافة:تفوق15٪أوتعادلها.
-الآزوت الإجمالي:يفوق1٪أويعادله.
إضافةاملكونات التالية:
-السكروز والفركتوز والجلوكوز؛
-دبسالسكر؛
-الخل؛
-البروتينات النباتية.