الجريدة الرسمية)2025(ريلب(أ3( 1446( او(ش4 - 7392(عدد (3((
7 7.»صلصة حارة«صلصةيتم الحصولعليهامن الفلفل الحار المسحوق.إضافةاملكونات التالية:
-امللالغذائي؛
-الخل؛
-البهاراتوالتوابل والأعشاب العطرية والمنكهات؛
-الفواكهوالخضر؛
-عصائرالفواكهوالخضر؛
-السكروز والفركتوز والجلوكوز.
8.»هريسة«صلصةيتم الحصولعليهامن الفلفل الحار المطحون بشكل خشن.
يجبأنتستجيبللخصائص التالية:
-نسبةاملادة الجافة:تفوق15٪أو تعادلها.
-نسبةالآزوت الإجمالي:تفوق1٪أو تعادله.
إضافةاملكوناتالتالية:
-امللالغذائي؛
-الخل؛
-البهاراتوالتوابل والأعشاب العطرية والمنكهات؛
-الفواكه والخضر؛
-عصائرالفواكهوالخضر.
9.»صلصة الطماطم«صلصةيتم الحصولعليهامن الطماطمالطازجةوالناضجة والصحية(Lycopersicum esculentum،) ومركز الطماطم أو المهروس أو المسحوق.
يجبأنتستجيبللخصائص التالية:
-نسبةاملادة الجافة:تفوق10٪أو تعادلها(بعد استخراج المل ).
-الحموضةالإجمالية:تعادل3.6٪أو تقل عنها(يعبر عنها بحمض الستريك).
إضافةاملكونات التالية:
-السكروز والفركتوز والجلوكوز؛
-امللالغذائي؛
-البهاراتوالتوابل والأعشاب العطرية والمنكهات؛
-الفواكه والخضر؛
-الخل؛
-الزيت النباتي؛
-النشا؛
-املا..