الجريدة الرسميةعدد7476مكرر–3شعبان1447(23يناير2026) 696
فضال عن غياب مراجعة دورية للتعريفات الجبائية، مما انعكس بشكل سلبي على حجم المداخيل المحصلة، إذ يتم تسجيل رسوم الذبح بناء على تقديرات تقريبية ال تعكس بالضرورة الأوزان الحقيقية للذبائح.
على مستوى نقل اللحوم الحمراء: عدم احترام الشروط الصحية وضعف تفعيل المراقبات القانونية على وسائل النقل يظل نقل اللحوم إلى الأسواق أحد أكبر الإشكالات التي تعاني منها الجماعات، حيث يتم نقل اللحوم على مستوى20% من الجماعات بالجهة وخاصة ذات الطابع القروي، عبر وسائل نقل غير مجهزة بوحدات تبريد وال يتم إخضاعها لعمليات تنظيف وتعقيم منتظمة، كما يتم استخدامها في نقلمواد أخرى دون مراعاة شروط الفصل بين المنتجات، مما من شأنه أن يعرض اللحوم المنقولة للتلف السريع. فضال عن ذلك، فإن غياب مراقبة وسائل النقل يجعل من الصعب التأكد من مدى احترامها للمعايير الصحية المطلوبة، حيث يتم نقل اللحوم في سيارات تابعة للمهنيين غير مهيأة لهذا الغرض أو وسائل نقل أخرى كالدراجات النارية وعربات النقل الثالثية.
ثالثا. مسالك الإصالح الضرورية للنهوض بوضعية المجازر ونقل اللحوم الحمراء ضرورة إدماج المجازر في التخطيط الحضري والاقتصادي لتحقيق التكامل والنجاعة يعد إدماج المجازر ضمن التخطيط الحضري والاقتصادي أحد العناصر الأساسية لضمان تدبير معقلن وفعال لهذه المرافق، غير أن الممارسات الحالية تعكس غياب رؤية مندمجة تراعي موقعها داخل النسيج العمراني ودورها في المنظومة الاقتصادية الجهوية والمحلية. فمواقع المجازر الحالية على مستوى الجماعات ذات الطابع الحضري، ال تتالءم مع المعايير الحضرية الحديثة، حيث تقع داخل مناطق سكنية مكتظة، مما يؤدي إلى إشكالات بيئية تتمثل في ضعف شبكات الصرف الصحي وتراكم النفايات وانتشار الروائح.
أما على المستوى الاقتصادي، ال يتم التعامل مع المجازر باعتبارها مرافق استثمارية قادرة على تحقيق قيمة مضافة محلية، إذ تظل مقاربات تدبيرها محصورة في البعد الخدماتي دون أن يتم تطويرها كمحطات أساسية في سلسلة الإنتاج الغذائي، كما أن ضعف إشراك القطاع الخاص في تدبير هذه المرافق (مجزرة واحدة من أصل145) يجعل من الصعب توفير إمكانيات تقنية حديثة تضمن تحسين ظروف الذبح والتخزين والتوزيع، مما يؤدي إلى محدودية الابتكار والتحديث في أنماط التدبير واستقطاب الاستثمار وإحداث فرص شغل.
تأهيل المذابح القروية: أهمية تبني مقاربة شاملة في إطار رؤية تثمن الدور الحيوي للمذابح القروية كعنصر جاذبية أساسي لتعزيز إشعاع الأسواق الأسبوعية يعتبر السوق الأسبوعي مرفقًا ذا أهمية بالغة في المناطق القروية، حيث يجمع بين أدواره الاقتصادية والاجتماعية والثقافية، وتلعب المذابح القروية دورًا حيويًا في تعزيز إشعاع الأسواق الأسبوعية من خالل تزويدها باللحوم الحمراء، وهو ما يرتبط ارتباطًا وثيقًا بثقافة الاستهالك لدى المواطنين المغاربة. إن هذا الارتباط الوثيق بين المذبح القروي والسوق يعزز من جاذبية هذا المرفق، ليس فقط كتجمع تجاري، بل كمنصة متكاملة للتواصل. ورغم أهميتها، فإن وضعية هذه المذابح بالأسواق الأسبوعية بالجهة ال تزال تشهد العديد من الاختالالت، حيث تفتقر في مجملها إلى الشروط الصحية والبيئية الالزمة إلنتاج اللحوم وفق معايير السالمة الصحية.
لذلك، أصبح من الضروري تبني مقاربة شاملة تهدف إلى تأهيل هذه الفضاءات لتستجيب لمعايير السالمة الصحية، مع الأخذ بعين الاعتبار الجوانب التقنية والاجتماعية والثقافية والخصوصيات التراثية لكل منطقة.
وذلك، من خالل إعداد خارطة وتصميم دقيق يحدد مواقع جميع مذابح الأسواق الأسبوعية على مستوى كل إقليم، مع تصنيف الأسواق الأسبوعية حسب أهميتها الاقتصادية والاجتماعية، مما يتيح تحديد الأولويات لتأهيل المذابح القروية المرتبطة بالأسواق ذات الأهمية الكبيرة، مع الحزم في اتخاذ قرار بإغالق المذابح التي ال تستوفي الشروط الصحية في الأسواق الأقل نشاطًا، وربط إنتاج اللحوم على مستوى هذه المذابح