697 الجريدة الرسمية عدد7476مكرر–3شعبان1447(23يناير2026)
حصرا بيوم انعقاد السوق واتخاذ الإجراءات الفعلية بمنع تسويق هذه اللحوم خارج السوق وكذا منع تزويد السوق باللحوم من خارج مكان انعقاده، والعمل على تأهيل المذابح التي تم تحديدها.
ويمكن، في هذا المجال، الاستئناس بدفتر الشروط الصادر عن المكتب الوطني للسالمة الصحية، الذي يحدد المتطلبات الأساسية لمذابح الأسواق الأسبوعية. وعلى مستوى المراقبة، من الضروري تعزيز حضور المراقبة البيطرية الدائمة داخل المذابح لضمان الالتزام المستمر بالمعايير الصحية وإنتاج لحوم آمنة وصالحة لالستهالك، وفي هذا السياق، يمكن لمصالح المكتب المذكور إطالق برامج تكوينية تستهدف موظفي المكاتب الصحية الجماعية لتأهيلهم ومواكبتهم في مجال الرقابة الصحية وتخصيص خاتم طبع اللحوم خاص باللحوم الموجهة حصريًا للسوق الأسبوعي.
المخطط المديري الجهوي للمجازر: بين تأخر اعتماد الصيغة النهائية وتحدي تسريع التنزيل الترابي للمشاريع تضطلع الوزارة المكلفة بالفالحة بدور استراتيجي في بلورة السياسات المتعلقة بتأهيل المجازر، حيث تعمل على تنفيذ المخطط الوطني للمجازر، الذي يندرج ضمن استراتيجية "الجيل الأخضر2020-2030،" ويهدف إلى تحديث المجازر الجماعية، وتعزيز معايير الصحة والسالمة الغذائية،وتحسين جودة اللحوم.
ويُترجم هذا المخطط على المستوى الجهوي من خالل المخطط الجهوي للمجازر بجهة مراكش-آسفي، الذي يهدف إلى تأهيل المجازر الحالية وبناء مجازر حديثة تتماشى مع المتطلبات التنظيمية الجديدة، ومن خالل مقتضيات هذا المخطط الاستراتيجي التي تبنته وزارة الفالحة في ما يخص تأهيل وإحداث مجازر عصرية، فإن الوزارة تلتزم بدعم إنجاز مجازر جماعية عصرية من خالل اتفاقيات شراكة خاصة بكل مشروع.
ورغم أهمية هذه الاستراتيجية، فإن تنزيلها على المستوى الترابي يواجه إكراهات متعددة، أبرزها ضعف التنسيق بين الوزارة والجماعات، حيث ال يتلقى بعضها التأطير الكافي في ما يخصإعداد ملفات طلب الدعم المالي، مما يؤخر تنفيذ مشاريع التأهيل. كما أن أربعة مشاريع مجازر جديدة، أي ما يعادل30% من مجموع المشاريع بالجهة، تعرف بطئا في الإنجاز نتيجة تعقيد المساطر الإدارية وبروز بعض الصعوبات في توفيرالتمويالت المتبقية من التكلفة الإجمالية لالستثمار.
أكدت وزارة الاقتصاد والمالية في جوابها أنه تمت برمجة اعتمادات أداء بلغت126مليون درهم واعتمادات التزام بقيمة88مليون درهم برسم سنة2024بميزانية الوزارة المكلفة بالفالحة، بهدف تأهيل وإحداث مجازر عصرية وتعزيز معايير الصحة والسالمة الغذائية وتحسين جودة اللحوم في ظل استراتيجية الجيل الأخضر2020-2030.
ومن جهتها أفادت الوزارة المكلفة بالفالحة في تعقيبها أن الدعم المالي المقدم من طرف الوزارة، في إطار صندوق التنمية الفالحية، يخص المستثمرين الخواص من أجل تحفيزهم على إنشاء وتجهيز مجازر عصرية للحوم الحمراء تضم وحدات للتقطيع وال يخص الجماعات الترابية. وتبلغ نسبة هذا الدعم30%من كلفة الاستثمار مع سقف18 مليون درهم. ويتم إيداع ملفات طلب الدعم المالي من طرف المستثمرين الخواص بالشبابيك الوحيدة طبقا للمسطرة المحددة بالنص التنظيمي المنشور في الجريدة الرسمية لهذا الغرض.
أما في ما يخص الجماعات الترابية، أكدت الوزارة بأن الدعم المالي الذي تقدمه من أجل إنجاز مجازر جماعية عصرية يتم عن طريق توقيع اتفاقيات شراكة خاصة بكل مشروع، تحدد التزامات جميع الأطراف المتعاقدة، بما في ذلك المساهمة المالية لكل طرف. ويتم التوقيع على هذه الاتفاقيات بعد المصادقة عليها من طرف جميع الأطراف خالل اللقاءات والاجتماعات التحضيرية والتنسيقية.
الحاجة إلى تحيين بعض النصوص المنظمة لمسطرة الاعتماد الصحي للمجازر وإعادة النظر في أدوار بعض المتدخلين أظهرت النقائص التي يعرفها مرفق تدبير المجازر أهمية مراجعة وتحيين الإطار التنظيمي المرجعي لتدبير القطاع والحرص على تتميمه وتوضيحه بما يسمح بتوفير آليات المواكبة الضرورية لضمان، على الخصوص، تنزيل مقتضيات القانون المتعلق بالسالمة الصحية للمواد الغذائية (رقم28.07بتاريخ11 فبراير2010(والنصوص التنظيمية ذات الصلة، عبر مقاربة تشاركية وآليات للضبط والمراقبة تأخذ بعين الاعتبار أهمية بنيات الذبح وخصوصيات إحداث وتدبير هذا المرفق على المستوى الترابي وما تثيره مسطرة