الجريدة الرسمية1783 )2026 9ارم 19( 1447 رمضان 29 - 7492 عدد
7 ملحق رقم (5) برامج التكوين ومددها مسـتـوىالتأهيلالمهني شعبة الخبازة عدد الساعات1200 *** عددالساعات الوحدات الرقم 20 المهنة والتكوين 1 20 قواعد النظافة والصحة والسالمة وحماية البيئة 2 20 تنظيم محلللخبازة 3 20 خصائص المواد الأولية 4 20 تكنولوجيات المعلومات والتواصل 5 80 إعداد مكان الاشتغال 6 20 تقنيات التخزين والحفاظ على المنتجات 7 80 إدارة التوريد وتتبع المخزون 8 60 تقنيات تنظيف وصيانة مكان الاشتغال 9 20 تقنيات التواصل 10 180 إنتاج الخبز الكالسيكي والتقليدي 11 180 إنتاج الخبزالخاص 12 100 منتجات مصنوعة من العجين المورق 13 80 تحضير الكريمات والحشوات 14 100 منتجات مصنوعة من عجينة البريوش المخمرة 15 35 معايير الجودة 16 15 النصوص القانونية المعمول بها 17 15 تقنيات البحث عن عمل 18 120 استقبال الزبناءوالخدمة وتسويق المنتجات 19 15 ريادة الأعمال 20 1200 المجموع