الجريدة الرسمية1963 )2026 ارسم 30( 1447 شوال 11 - 7495 عدد
9 الإكراهات التقنية والممارسات الفالحية تضطلع التقنيات والممارسات الفالحيةبدور محوريفي الحد ّ منضياعالمواد الغذائية،ًغيرأن ّ عددا كبيرا ً من المنتجين لم يعتمدوا بعد ُ ممارسات حديثة وفعّالة من شأنها تقليصحجم هذا الضياع.ُ وتعزى هذه الوضعية إلى عدّة عوامل، منهامحدودية الولوج إلى التمويل، وضعفمردودية الاستثمارات، وأحيانًا نقصالإلمامبالتكنولوجيات المتاحةالكفيلة بتحسين تدبير مرحلة ما بعد الجني/الحصاد20 .
كما أن سوءالتخطيطلفترات الحصاد،أوالقيام بهفي غير ظروفه المثلى،يرفع احتمالتدهور جودة المنتجاتبشكل مبكر.فالحصادُ أو الجني المتأخريعرّضالمحاصيل للتقلباتالمناخية وآلفات مختلفة21 ، مثلالقوارض،ودودة الحبوب22 .ويُضاف إلى ذلك أن ّ نقص اليد العاملة خالل فتراتالذروةفيالحصاد قد يدفع بعض الفالحين إلى تأخيرالجنيأوترك جزء من محاصيلهم في الحقول23 .
إلى جانبذلك،تُسهم محدودية عمليات الفرز والمعايرة(calibrage)أثناء الحصادأو الجنيفيتراجع جودة المنتجات الموجهةللتسويق،ويزيد من نسباستبعادهافيمراحلالتحويل والتوزيع24 .كما يؤدي استعمال أدوات ومعدات تقليدية أو متقادمة، واعتماد مدخالت محدودة الجودة، إلىرفع مستوى الخسائر عبر الحد ّ من فعاليةعملياتالجنيومن جودة الحفظ بعد الجني.
البنيات التحتية الخاصة بالتخزين والنقلُ ًتشكل محدودية وعدم مالءمة البنيات التحتية والتكنولوجيات الخاصة بالتخزين والحفظ والنقل عائقا رئيسيا ً أمام الحد ّ منضياع الموادالغذائية25 .فً طاقات التخزين،خصوصابالنسبة للحبوب، تظل محدودة، ُ ممايضعفالقدرة على استيعابفائض الإنتاج خالل مواسمالحصادالوفيرة. ًوتطرح هذه الإشكالية أيضا بالنسبة للمنتجات سريعة التلف، مثل الخضر والفواكهومنتجاتالحليب،التي تتطلب ظروفا ً مالئمة للحفظ، بما في ذلكالتوفرعلىغرف ووسائل نقلمجهزةبأنظمة تبريد26 .
وفي المناطقالقروية،يؤدي ضعف الولوج إلى هذه التجهيزات إلىتسارع تلف المنتجات قبل وصولها إلىالأسواق.
20 جلسةإنصاتإلىالمعهد الوطني للبحث الزراعي،11دجنبر2024 21 جلسةإنصاتإلىمنظمة الأغذية و الزراعة(الفاو)،8ماي2024 22 دودة الحبوب (وتُعرف باسم "البيرال") هي نوع من الآفات الحشرية التي تنتمي إلىفصيلتين من العثّ، هما الفرنشية)Pyralidae( و الكرامبيدية(Crambidae).وتُصنّف هذه الحشرات ضمن الآفات الزراعية الخطيرة، نظرا ً لما تُلحقه يرقاتها من أضرار جسيمة بالمحاصيل الزراعية، والمواد الغذائية المخزنة، والنباتات.
23 Fresh Plaza, Agricultural labor shortage in Morocco: Growers sound the alarm, Friday, December 5, 2025, https://www.freshplaza.com/north-america/article/9738190/agricultural-labor-shortage-in- morocco-growers-sound-the-alarm/?utm_ 24 جلسةإنصاتإلىالتعاونية الفالحية المغربية بتارودانت(كوباك)،28غشت2024 25 جلسةإنصاتإلىمنظمة الأغذية و الزراعة(الفاو)،8ماي2024 26 المصدرالسابق