الجريدة الرسمية1965 )2026 ارسم 30( 1447 شوال 11 - 7495 عدد
11 الإكراهات الاقتصادية والتنظيمية تؤثر تقلباتأسعار المواد الفالحية بشكل مباشر في تدبير المحاصيل،إذ قد تدفع الأسعار المنخفضة بعض الفالحين إلى ترك جزء من إنتاجهم في الحقول،مما يرفع من مستوى الخسائر عند الإنتاج.كماتشير الدراسات الإقليميةوالوطنية إلىأنغيابالتدابير التحفيزيةذات الصلة والسياساتالعمومية،التيتشجع علىإعادة توزيع الفائضالغذائيأو تحويله،يحد من الاستخدام الأمثل للموارد الغذائيةالمتاحة30 .ويً شكل الطابع غير المهيكل لجزء كبير من شبكات التوزيع عائقاأمام تتبع المنتجات وفعالية مسارات التسويق31 .ّ وتعدعدم كفايةالقطاع هذا قدرة من ّ يحد إضافيًا ً عامال الغذائية المنتجات بتحويل الخاصة التحتية البنيات على تثمينالفائض الفالحي.كماأن الاعتماد على استيراد نسبة مهمة من المنتجات الغذائية المصنعة يحد من المنافذ الصناعية المتاحة للمنتجات الوطنية، ويؤدي إلى ارتفاع حجم الضياع.وأخيرًا،ضعف ّ يحد التنسيق بين مختلف الفاعلين في السلسلة الغذائية من إمكانيات تطوير حلولناجعةإلعادة التثمين، مثل بنوك التغذيةومسارات التبرع.
الإكراهات البيئية والمناخية يمكن للظروف البيئية والمناخية أن تفاقمظاهرةضياع المواد الغذائية. فتوالي سنوات الجفاف، وندرة الموارد المائية،تدهور وتسـرّع الفالحي الإنتاج في تؤثر عوامل جميعها الحرارة، موجات وتيرة وارتفاع المواد سريعة التلف.كماقديؤدّيعدم استعمالالمفرط الاستغالل جانب إلى الفعّالة، السقي أنظمة للفرشات المائية،إلىالإضرار بجودة المحاصيل وإلى حدوث خسائركبيرة32 .
ومنجهةأخرى،يمكنلضعف الولوج إلى تجهيزات التبريد المالئمةفي بعض المناطق القرويةأن يحد من القدرة على حفظ المنتجات،الشديد ّ الحر فترات خالل ً خصوصا تلفها، وتيرة يسرّع مما.
.2في ما يخص الهدر:ممارساتتوزيعواستهالكغيرناجعةفيالمراحلالنهائيةمن سلسلة القيمة يحدثالهدرالغذائيأساسًافيمرحلتيالتوزيعوالاستهالك،ويرتبط في الغالببسلوكياتغيرمالئمة، وبممارساتتجاريةتفتقر إلى النجاعة،ونقصالم عموم إلى الموجَّهة التوعية جهود فيستهلكين.
العاداتالاستهالكيةوالعواملالثقافية فيالمغرب،ترتبطبعضالممارساتالغذائيةارتباطًاوثيقًابمجموعة من القيم الثقافية،مثلالكرم، وحسنالضيافة،وروح التقاسم،السيمافيالمناسباتالعائلية،والأعيادالدينية،أوخاللشهررمضان، حيثمن المتعارف عليه إعداد وتقديم كمياتوفيرةمن الطعام.
30 Mousa T. Y., Food Insecurity, Food Waste, and Food Redistribution among Arabic- Speaking Countries: A Systematic Review, Jordan Journal of Agricultural Sciences, Volume 18, No.2 2022, https://doi.org/10.35516/jjas.v18i2.174 & Climate & Clean Air Coalition (CCAC), Maroc - Élaborer et mettre en œuvre une stratégie de réduction du gaspillage alimentaire, 8 juillet 2025, https://www.ccacoalition.org/fr/calls-for-proposals/2025-calls-proposals-projects-advance-national-policy-and-mitigation- actions/morocco-develop-and-implement-strategy-reduce-food-waste?utm_source 31 جلسةإنصاتإلىالجامعة الوطنية لجمعيات المستهلك(FNAC)،10يوليوز2024.
32 مجلسالمنافسة،رأيحولوضعيةالمنافسةفيأسواقالخضروالفواكهبالمغرب،ص90