الجريدة الرسمية1967 )2026 ارسم 30( 1447 شوال 11 - 7495 عدد
13 المؤطررقم2:دراسةمونوغرافيةحول»الهدرالغذائيلدىالأسر بإقليم القنيطرة«35 الأمخرجاتالرئيسية:
•يعد ّ الخبز أكثر المواد الغذائيةعرضة للهدر،بمتوسط يبلغحوالي362ًغرامًا لكل أسرة أسبوعيا، وهو ما يعكس ضعف التدبير المنزليلهذه المادة، سواء على مستوىالاستهالك أو التخزين.
•تمثّلالخضر الطازجة، والسلطات، والخضر غير الطازجةنسبة مهمةمنالهدر الغذائي،تصل إلى22٪و13٪على التوالي.
•كلّما زاد حجم الأسرة (خمسة أفراد فأكثر)، ارتفع مستوى الهدر الغذائي.
•تميل الأسر ذات الدخل المرتفع والمستوى التعليمي العالي إلى هدر كميات أكبر من المواد الغذائية.
•غالبيةالمشاركينيقرونبالآثارالاقتصادية والبيئية للهدر الغذائي، السيما مساهمته في انبعاث الغازات الدفيئةوالخسائرالماليةالمصاحبة.
الاستشارة المواطنةعلىالمنصّة الإلكترونية»أشارك«Ouchariko.ma وفقًا لنتائج الاستبيان، تعود أبرز الأسباب المؤدية إلى رمي المواد الغذائيةإلى:
-تغيرالمظهرأوالرائحة(٪25)؛
-تجاوزتاريخالصالحية(٪21)؛
-ضعفالتخطيطللوجبات(٪16)؛
-شراءكمياتكبيرةتفوق الحاجة(٪12)؛
-نقص المعارف المرتبطة بأساليب الحفظ(٪12)؛
-تفضيلاستهالكالموادالطازجة(٪8)؛
-انخفاض تكلفة المنتجات التي يتمرميها(٪4).
.3منظومة حكامةال تواكب بعدمتطلبات الحد من ضياع وهدر المواد الغذائية .1.3غيابإطارقانونيمالئمواستراتيجيةوطنيةمنسجمة على الرغم من تعدد النصوص التي يعبّئها الإطار المعياري الوطني لتقنين إنتاج الأغذية وتخزينها وتحويلها وتسويقها واستهالكها، إال أنّه ال ي خصّص أحكاما ً صريحة أو مباشرة لمكافحة الضياع والهدر الغذائي. فالقانون الإطار رقم99.12بمثابة ميثاق وطني للبيئة والتنمية المستدامة36 يضع عددا من 35 Belfakira, et al. Household Food Waste in Morocco: An Exploratory Survey in the Province of Kenitra. Sustainability 2024, 16, 4474.
https://doi.org/10.3390/su16114474 36 الجريدة الرسمية،عدد6240، بتاريخ18جمادى الأولى1435(20مارس2014)