476 | BULLETIN OFFICIEL | N° 6322 bis – 9 rabii I 1436 (1er-1-2015) Numéro de catégorie | Numéro E | Dénomination | Dose maximale en mg/l ou mg/kg selon le cas | Notes | Restrictions/exceptions E 220 - 228 | Anhydride sulfureux - sulfites | 100 | (3) | A l'exception des olives et des poivrons jaunes conservés dans la saumure E 220 - 228 | Anhydride sulfureux - sulfites | 500 | (3) | Uniquement poivrons jaunes conservés dans la saumure E 579 | Gluconate ferreux | 150 | (56) | Uniquement olives noircies par oxydation E 585 | Lactate ferreux | 150 | (56) | Uniquement olives noircies par oxydation E 950 | Acésulfame-K | 200 | | Uniquement conserves aigres-douces de fruits et légumes E 951 | Aspartame | 300 | | Uniquement conserves aigres-douces de fruits et légumes E 954 | Saccharine et ses sels de Na, de K et de Ca | 160 | (52) | Uniquement conserves aigres-douces de fruits et légumes E 955 | Sucralose | 180 | | Uniquement conserves aigres-douces de fruits et légumes E 959 | Néohespéridine DC | 100 | | Uniquement conserves aigres-douces de fruits et légumes E 960 | Glycosides de stéviol | 100 | (60) | Uniquement conserves aigres-douces de fruits et légumes E 961 | Néotame | 10 | | Uniquement conserves aigres-douces de fruits et légumes E 962 | Sel d'aspartame-acésulfame | 200 | (1) (a) (49) (50) | Uniquement conserves aigres-douces de fruits et légumes (1) Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange. (2) La quantité maximale s'applique à la somme et les quantités sont exprimées en acide libre. (3) Les quantités maximales sont exprimées en SO2 et se rapportant à la quantité totale disponible en tenant compte de toutes les sources. Le SO2 en quantité n'excédant pas 10 mg/l ou 10 mg/kg n'est pas considéré comme présent. (11) Les limites sont exprimées en équivalent aspartame. (34) Maximum employés seuls ou en mélange de E 120, E 122, E 124, E 129, E 131, E 132. (49) Les quantités maximales d'utilisation sont dérivées des quantités maximales d'utilisation de ses constituants, l'aspartame (E 951) et l'acésulfame-K (E 950). (50) Les quantités applicables tant à l'aspartame (E 951) qu'à l'acésulfame-K (E 950) ne doivent pas être dépassées par l'utilisation du sel d'aspartame-acésulfame, seul ou en mélange avec E 950 ou E 951. (52) Les quantités maximales d'utilisation sont exprimées en imide libre. (56) Exprimés en Fe. (60) Exprimés en équivalents stéviols.