N° 6322 bis – 9 rabii I 1436 (1er-1-2015) BULLETIN OFFICIEL 505
Numéro de catégorie | Numéro E | Dénomination | Quantité maximale en mg/l ou mg/kg selon le cas) | Notes | Restrictions/exceptions E 959 | Néotame | 100 | | Uniquement produits à base de cacao ou de fruits secs à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés E 960 | Glycosides de stéviol | 270 | (60) | Uniquement produits à base de cacao ou de fruits secs à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés E 961 | Néotame | 65 | | Uniquement produits à base de cacao ou de fruits secs à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés E 962 | Sel d'aspartame-acésulfame | 500 | (11 a) (49) (50) | Uniquement produits à base de cacao ou de fruits secs à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés E 950 | Acésulfame-K | 350 | | Uniquement sauces E 951 | Aspartame | 350 | | Uniquement sauces E 954 | Saccharine et ses sels de Na, de K et de Ca | 160 | (52) | Uniquement sauces E 955 | Sucralose | 450 | | Uniquement sauces E 959 | Néotame | 50 | | Uniquement sauces E 961 | Néotame | 12 | | Uniquement sauces E 961 | Néotame | 2 | | Uniquement sauces comme exhausteur de goût E 962 | Sel d'aspartame-acésulfame | 350 | (11 b) (49) (50) | Uniquement sauces
(1) Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange. (2) La quantité maximale s'applique à la somme et les quantités sont exprimées en acide libre. (3) Les quantités maximales sont exprimées en SO2 et se rapportent à la quantité totale disponible en tenant compte de toutes les sources; le SO2 en quantité n'excédant pas 10 mg/kg ou 10 mg/l n'est pas considéré comme présent. (4) La quantité maximale est exprimée en P2O5. (5) E 214 - 219 p-hydroxybenzoates (PHB), maximum 300 mg/kg. (11) Les limites sont exprimées en (a) équivalent acésulfame-K ou (b) équivalent aspartame. (44) Exprimée par rapport à la matière grasse. (46) Somme du carmin et de l'acide carminique. (49) Les quantités maximales d'utilisation sont dérivées des quantités maximales d'utilisation de ses constituants, l'aspartame (E 951) et l'acésulfame-K (E 950). (50) Les quantités applicables tant à l'aspartame (E 951) qu'à l'acésulfame-K (E 950) ne doivent pas être dépassées par l'utilisation du sel d'aspartame-acésulfame, seul ou en mélange avec E 950 ou E 951. (60) exprimés en équivalents stéviols