1582 BULLETIN OFFICIEL Nº 7136 – 23 rabii I 1444 (20-10-2022)
9 musculaire des appendices.
5.5 Chair musculaire de poisson d'eau douce sauvage capturé, à l'exception des espèces de poisson diadromes capturées en eau douce, et produits dérivés 3,5 pg/g de poids à l'état frais 6,5 pg/g de poids à l'état frais 125 ng/g de poids à l'état frais 5.6 Chair musculaire d'anguille sauvage capturée (Anguilla anguilla) 3,5 pg/g de poids à l'état frais 10,0 pg/g de poids à l'état frais 300 ng/g de poids à l'état frais 5.7 Foie de poisson et produits dérivés de sa transformation à l'exclusion des huiles marines visées au point 5.8 - 20,0 pg/g de poids à l'état frais 200 ng/g de poids à l'état frais 5.8 Huiles marines (huile de corps de poisson, huile de foie de poisson et huiles d'autres organismes marins destinés à être consommés par l'homme) 1,75 pg/g de poids à l'état frais 6,0 pg/g de poids à l'état frais 200 ng/g de poids à l'état frais 5.9 Lait cru et produits laitiers, y compris matière grasse butyrique 2,5 pg/g de poids à l'état frais 5,5 pg/g de poids à l'état frais 40 ng/g de poids à l'état frais 5.10 Œufs de poule et ovoproduits 2,5 pg/g de poids à l'état frais 5,0 pg/g de poids à l'état frais 40 ng/g de poids à l'état frais 5.11 Graisses animales mélangées 1,5 pg/g de graisses 2,50 pg/g de graisses 40 ng/g de graisses 5.12 Huiles et graisses végétales 0,75 pg/g de graisses 1,25 pg/g de graisses 40 ng/g de graisses 5.13 Produits alimentaires destinés aux nourrissons et aux enfants en bas âge.
0,1 pg/g de poids à l'état frais 0,2 pg/g de poids à l'état frais 1,0 ng/g de poids à l'état frais VI. Hydrocarbures aromatiques polycycliques Catégorie Produit primaire ou produit alimentaire Limites maximales (μg /kg) Benzo(a)pyrène Somme de benzo(a)pyrène, benzo(a)anthracène, benzo(b)fluoranthène et chrysène 6.1 Huiles et graisses (à l'exclusion du beurre de cacao et de l'huile de coco) destinées à la consommation humaine directe ou à une utilisation comme ingrédients de produits alimentaires 2,0 10,0 6.2 Fèves de cacao et produits dérivés 5,0 30,0 6.3 Huile de coco destinée à la consommation humaine directe ou à une utilisation comme ingrédient de produits alimentaires 2,0 20,0 6.4 Viandes fumées et produits de viande fumés 2,0 12,0 6.5 Chair musculaire de poissons fumés et produits de la pêche fumés, à l'exclusion des produits de la pêche énumérés aux points 6.6 et 6.9. La limite maximale pour les crustacés fumés s'applique à la chair musculaire des appendices et de l'abdomen. Dans le cas des crabes et crustacés de type crabe (Brachyuraet Anomura) fumés, elle s'applique à la chair musculaire des appendices.
2,0 12,0 6.6 Sprat et sprat en conserve (Sprattus sprattus) fumés 5,0 30,0 6.7 Viandes cuites par grillade ou au barbecue et produits à base de viande cuits par grillade ou au barbecue, vendus au consommateur final 5,0 30,0 6.8 Mollusques bivalves (frais, réfrigérés ou congelés) 5,0 30,0 6.9 Mollusques bivalves (fumés) 6,0 35,0 6.10 Préparations à base de céréales et aliments pour bébés destinés aux nourrissons et enfants en bas âge 1,0 1,0 6.11 Préparations pour nourrissons et préparations de suite, y compris le lait pour nourrissons et le lait de suite 1,0 1,0 6.12 Aliments diététiques destinés à des fins médicales 1,0 1,0