Nº 7354 – 18 joumada I 1446 (21-11-2024) BULLETIN OFFICIEL 2695
2 ANNEXE 2 Liste des procédés utilisés pour l’obtention des matières premières, leur description et les qualificatifs de la matière première obtenue Procédé Description Qualificatif de la matière première obtenue 1 Turboséparation Séparation de particules au moyen d'un flux d'air Turboséparé 2 Aspiration Procédé permettant, au moyen d'un flux d'air, d'éliminer de céréales en vrac en cours de transfert les poussières, particules fines et autres particules de fines de céréales en suspension.
Aspiré 3 Blanchiment Procédé consistant en un traitement thermique d'une substance organique, à l’eau bouillante ou en autoclave, afin de dénaturer les enzymes naturels, d'assouplir les tissus et d'éliminer les arômes bruts, suivi d'une immersion dans l'eau froide pour arrêter le processus de cuisson.
Blanchi 4 Décoloration Élimination de la couleur naturelle par des procédés chimiques ou physiques ou par l'utilisation de terre décolorante.
Décoloré 5 Réfrigération Abaissement de la température sous la température ambiante mais au-dessus du point de congélation afin de favoriser la conservation.
Réfrigéré 6 Hachage Réduction de la taille des particules au moyen d'une ou de plusieurs lames. Haché 7 Nettoyage Élimination d'objets (corps étrangers, des pierres, par exemple) ou de parties végétatives du végétal, comme des particules de paille non attachées, des téguments ou des mauvaises herbes.
Nettoyé/Trié 8 Concentration Élimination de l'eau et/ou d'autres constituants Concentré 9 Condensation Passage d'une substance de l’état gazeux à l'état liquide. Condensé 10 Cuisson Application de chaleur destinée à modifier les propriétés physico-chimiques de matières premières pour aliments des animaux.
Cuit 11 Concassage/ Trituration Réduction de la taille de particules à l'aide d'un concasseur. Concassé/ trituré 12 Cristallisation Purification par formation de cristaux solides à partir d'une solution liquide. Les impuretés du liquide ne sont généralement pas incorporées dans la structure cristalline.
Cristallisé 13 Décorticage Élimination partielle ou totale des couches extérieures des grains, graines, fruits, légumes, noix, etc.
Décortiqué/ partiellement décortiqué 14 Dépectinisation Extraction des pectines d'une matière première pour aliments des animaux. Dépectinisé 15 Séchage Procédé d'extraction de l'humidité naturellement ou artificiellement.
Séché naturellement ou séché artificiellement, selon le cas 16 Débourbage Procédé permettant d'éliminer les souillures de la surface d'un produit. Débourbé 17 Dessucrage Extraction totale ou partielle des monosaccharides ou disaccharides de la mélasse et d'autres substances contenant du sucre par des procédés chimiques ou physiques.
Dessucré/ partiellement dessucré 18 Détoxification Procédé visant à détruire des contami- nants toxiques ou à en réduire la teneur dans un produit Détoxifié contaminants