2696 BULLETIN OFFICIEL Nº 7354 – 18 joumada I 1446 (21-11-2024)
3 Procédé Description Qualificatif de la matière première obtenue 19 Distillation Fractionnement de liquides portés à ébullition, la vapeur condensée étant recueillie dans un récipient distinct.
Distillé 20 Ensilage Entreposage de matières premières pour aliments des animaux avec ou sans adjonction de conservateurs ou sous conditions anaérobies avec ou sans adjonction d'additifs d'ensilage.
Ensilé 21 Évaporation Réduction de la teneur en eau. Évaporé 22 Expansion Procédé thermique au cours duquel la vaporisation brutale de l'eau contenue dans le produit provoque l’éclatement de celui-ci.
Expansé ou soufflé 23 Dégraissage/ Déshuilage par pressage Élimination d'huile/de matières grasses par pressage.
Tourteau de pression et huile/matières grasses 24 Extraction Élimination de matières grasses ou d'huile de certaines matières au moyen d'un solvant organique, ou de sucre ou d'autres composants hydrosolubles au moyen d'un solvant aqueux.
Extrait/Tourteau et huile/matières grasses, mélasse/pulpe et sucre ou autres composants hydrosolubles 25 Extrusion Procédé thermique au cours duquel l'eau contenue dans le produit est évaporée rapidement, ce qui décompose celui-ci, suivi d'une mise en forme spécifique du produit par passage à travers une filière définie.
Extrudé 26 Fermentation Procédé par lequel des micro-organismes (bactéries, champignons, levures, etc.) sont produits ou utilisés sur des matières premières afin de modifier la composition chimique ou les propriétés chimiques de ces matières.
Fermenté 27 Filtration Procédé de passage d'un liquide à travers un milieu poreux ou un filtre à membrane afin d'en éliminer les particules solides.
Filtré 28 Floconnage Laminage d'une matière première humide traitée thermiquement pour la réduire en morceaux minces. Flocons 29 Mouture sèche Traitement physique du grain en vue de réduire la taille des particules et de faciliter la séparation des constituants du grain (notamment la farine, le son et le remoulage).
Farine, son, farine basse, remoulage, selon le cas.
30 Frigélisation Refroidissement d'huiles permettant d'en séparer les parties plus saturées des parties plus insaturées.
Les parties plus saturées de l'huile figent par refroidissement tandis que les parties plus insaturées sont liquides et peuvent, par exemple, être décantées. Le produit frigélisé est l'huile figée.
Frigélisé 31 Fragmentation Procédé permettant de séparer une matière première pour aliments des animaux en fragments. Fragmenté 32 Friture Procédé de cuisson de matières premières pour aliments des animaux dans de l'huile ou des matières grasses.
Frit 33 Gélification Procédé permettant la formation d'un gel, une matière première solide analogue à de la gelée, dont la souplesse/faiblesse ou la rigidité/solidité peut être modifiée par adjonction d'agents de gélification.
Gélifié 34 Granulation Traitement de matières premières pour aliments Granulé