Nº 7354 – 18 joumada I 1446 (21-11-2024) BULLETIN OFFICIEL 2697
4 Procédé Description Qualificatif de la matière première obtenue des animaux permettant d'obtenir une taille de particules et une consistance précise.
35 Broyage/Mouture Réduction de la taille des particules de matières premières solides pour aliments des animaux, par voie sèche ou humide.
Broyé ou moulu 36 Chauffage Procédés thermiques réalisés dans des conditions particulières telles que la pression et l'humidité. Chauffé/Traité thermiquement 37 Hydrogénation Procédé catalytique ayant pour objet la saturation des doubles liaisons d'huiles, de matières grasses ou d'acides gras, pratiqué à température élevée sous pression d'hydrogène et destiné à obtenir des triglycérides ou acides gras partiellement ou totalement saturés, ou des polyols par la réduction des groupes carbonyles des hydrates de carbone en groupes hydroxyles.
Hydrogéné/ partiellement hydrogéné 38 Hydrolyse Réduction de la taille moléculaire par traitement approprié avec de l'eau sous l'action de la chaleur ou de la pression, d'enzymes ou d'un acide/d'une base.
Hydrolysé 39 Liquéfaction Passage d'une substance de l'état solide ou gazeux à l'état liquide. Liquéfié 40 Macération Réduction de la taille de matières premières des aliments pour animaux par des procédés mécaniques, souvent en présence d'eau ou d'autres liquides.
Macéré 41 Maltage Déclenchement de la germination d'une céréale afin d'activer des enzymes naturels capables de décomposer l'amidon en hydrates de carbone fermentescibles et les protéines en acides aminés et en peptides.
Malté 42 Fusion Passage d'une substance de l'état solide à l'état liquide par application de chaleur. Fondu 43 Micronisation Procédé permettant de réduire à l'échelle micrométrique le diamètre moyen des particules constituant une matière première solide.
Micronisé 44 Étuvage Procédé comprenant un trempage dans de l'eau et un traitement thermique permettant la gélatinisation complète de l'amidon, suivis par un séchage.
Étuvé 45 Pasteurisation Chauffage à une température critique pendant une durée spécifiée afin d'éliminer les microorganismes nocifs, suivi par un refroidissement rapide.
Pasteurisé 46 Agglomération Mise en forme par compression à travers une matrice. Aggloméré 47 Prégélatinisation Modification de l'amidon en vue d'accroître significativement sa capacité de gonflement dans l'eau froide.
Prégélatinisé 48 Pressage Élimination physique de liquides (matières grasses, huile, eau, jus, etc.) contenus dans des produits solides.
Tourteau de pression (pour les matières contenant de l'huile) Pulpe, marc (dans le cas des fruits, etc.) Cossettes de betteraves pressées (dans le cas des Procédé Description Qualificatif de la matière première obtenue betteraves sucrières) 49 Raffinage Élimination complète ou partielle des impuretés ou des composants indésirables par des traitements chimiques ou physiques.
Raffiné/ partiellement raffiné 50 Torréfaction/toastage Chauffage de matières premières pour aliments des animaux à l'état sec afin d'en améliorer la Torréfié/Toasté