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La carte doit être propre et en bon état. Le personnel de service du petit-déjeuner doit porter un uniforme. Le personnel de service du petit-déjeuner doit porter un badge indiquant le prénom et/ou le nom, la fonction et les langues parlées. La tenue et l'apparence du personnel de service du petit-déjeuner doivent être propres et soignées. Le personnel de service du petit-déjeuner doit être souriant, courtois et disponible. Le personnel de service du petit-déjeuner doit éviter de discuter entre eux devant les clients, sauf si c'est pour des raisons liées au service. Le personnel de service du petit-déjeuner doit éviter de consulter les téléphones portables ou d'utiliser les appareils électroniques mis à leur disposition, sauf si c'est pour des raisons liées au service. En cas de besoin d'intervention (table bancale, absence de sel ou poivre, couvert tombé au sol, etc.), le personnel de service du petit-déjeuner doit être efficace et cordial. Le personnel de service du petit-déjeuner doit assurer le suivi de la satisfaction du client. Les boissons doivent être servies à une température convenable. Les plats chauds et froids doivent être servis à une température convenable. Les plats et les boissons servis doivent correspondre à la commande. Le set d'épices (sel, poivre, moutarde, sauces, etc.) doit être propre, bien présenté et en nombre suffisant sur la table ou apporté à la demande du client. L'addition doit être présentée à la demande du client. Cette norme est non applicable si le service du petit-déjeuner est inclus dans le prix de l'unité d'hébergement. L'addition doit être précise et présentée sur un support en bon état d'entretien et de propreté. -
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Nº 7407 bis – 29 kaada 1446 (27-5-2025) BULLETIN OFFICIEL 1693