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La carte du petit-déjeuner doit être prévue. Les prix doivent être affichés sur la carte du petit-déjeuner en devise marocaine (soit en "MAD" soit en DH). Le montant des taxes et des services pouvant être facturés au client doit être mentionné lorsqu'ils ne sont pas inclus dans les prix affichés. La carte du petit-déjeuner doit être prévue dans une langue étrangère au minimum. La carte doit être propre et en bon état. Le personnel de service du petit-déjeuner doit porter un uniforme. Le personnel de service du petit-déjeuner doit porter un badge indiquant le prénom et/ou le nom, la fonction et les langues parlées. La tenue et l'apparence du personnel de service du petit-déjeuner doivent être propres et soignées. Le personnel de service du petit-déjeuner doit être souriant, courtois et disponible. Le personnel de service du petit-déjeuner doit éviter de discuter entre eux devant les clients, sauf si c'est pour des raisons liées au service.
Services du petit-déjeuner :
La vaisselle doit être en bon état d'entretien et de propreté. Les couverts doivent être en bon état d'entretien et de propreté. La verrerie doit être en bon état d'entretien et de propreté. Le linge de la table (nappes, set de table, autres nappes, etc.) doit être en bon état d'entretien et de propreté. Les serviettes de table doivent être prévues.
L'art de la table dans les espaces petit-déjeuner ou de restauration :
Les murs doivent être en bon état d'entretien et de propreté.
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A Norme Norme obligatoire complémentaire "A" "B"
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A Norme Norme obligatoire complémentaire "A" "B" 4 4 3
Nº 7407 bis – 29 kaada 1446 (27-5-2025) BULLETIN OFFICIEL 1731