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Les entrées doivent être bien présentées. Le plat principal doit être bien présenté. Les plats chauds et froids doivent être servis à une température convenable. Les desserts doivent être bien présentés.
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Norme obligatoire "A" -
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Présentation des mets dans les espaces de restauration :
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Le personnel de service du déjeuner et/ou dîner doit montrer de l'attention lors de l'arrivée et du départ du client.
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NPQS
Norme complémentaire "B" 4 4
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L'addition doit comporter un espace pour inscrire le numéro de l'unité d'hébergement et être équipée de fournitures pour écrire afin de reporter les consommations sur une seule facture finale.
4
4
3
3
BULLETIN OFFICIEL
NEDF
3
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L'addition doit être précise et présentée sur un support en bon état d'entretien et de propreté.
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4
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L'addition doit être présentée à la demande du client.
4
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3
3
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Le personnel de service du déjeuner et/ou dîner doit proposer au client du thé, du café ou une infusion à la fin du repas. Le café doit être préparé à la demande du client à l'aide d'une machine espresso avec broyeur de café en grains.
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Le personnel de service du déjeuner et/ou dîner doit éviter de consulter les téléphones portables ou d'utiliser les appareils électroniques mis à leur disposition, sauf si c'est pour des raisons liées au service. Le personnel de service du déjeuner et/ou dîner doit assurer le suivi de la satisfaction du client.
772 Nº 7407 bis – 29 kaada 1446 (27-5-2025)