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La carte de restauration et de boissons autre que celle du petit-déjeuner peut être prévue. Dans ce cas il faut respecter les normes, ci-après, qui découlent de cette norme principale. Les prix doivent être affichés sur la carte de restauration et de boissons en devise marocaine (soit en "MAD" soit en DH). Le montant des taxes et des services pouvant être facturés au client doit être mentionné lorsqu'ils ne sont pas inclus dans les prix affichés. La carte de restauration et de boissons doit être prévue dans une langue étrangère au minimum. La carte doit être propre et en bon état. La durée d'attente ne doit pas dépasser 5 minutes pour que le client prenne une place dans l'espace de restauration.
Services du déjeuner et/ou dîner :
Un choix entre 2 variétés minimum de jus de fruits frais doit être prévu. Les boissons doivent être servies à une température convenable. Un service café et/ou thé à table doit être prévu. Le café doit être préparé à la demande du client à l'aide d'une machine à café espresso avec broyeur de café en grains. Une variété de pains et de viennoiseries doit être prévue. Le pain et les viennoiseries doivent être frais. Les propositions des préparations chaudes doivent être diversifiées (œufs au plat, œufs brouillés, œufs à la coque, omelette, saucisses, crêpes, etc.). Le set d'épices (sel, poivre, moutarde, sauces, etc.) doit être propre, bien présenté et en nombre suffisant sur la table ou apporté à la demande du client. Le personnel de service du petit-déjeuner doit montrer de l'attention lors de l'entrée et du départ du client. 3
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Norme Norme obligatoire complémentaire "A" "B"
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BULLETIN OFFICIEL
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NPQS
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1074 Nº 7407 bis – 29 kaada 1446 (27-5-2025)