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Une proposition de boissons doit être effectuée en une durée maximale de 5 minutes après que le client soit installé. Le personnel de service du déjeuner et/ou dîner doit suggérer et fournir des explications sur les plats proposés par l'établissement. Les boissons doivent être servies à une température convenable. Le set d'épices (sel, poivre, moutarde, sauces, etc.) doit être propre, bien présenté et en nombre suffisant sur la table ou apporté à la demande du client. Le personnel de service du déjeuner et/ou dîner doit fournir, à la demande du client, des informations utiles sur les types de plats proposés et les boissons mentionnés sur la carte. Les plats et les boissons servis doivent correspondre à la commande. En cas de besoin d'intervention (table bancale, absence de sel ou poivre, couvert tombé au sol, etc.), le personnel de service du déjeuner et/ou dîner doit être efficace et cordial. Le personnel de service du déjeuner et/ou dîner doit porter un uniforme. Le personnel de service du déjeuner et/ou dîner doit porter un badge indiquant le prénom et/ou le nom, la fonction et les langues parlées. La tenue et l'apparence du personnel de service du déjeuner et/ou dîner doivent être propres et soignées. Le personnel de service du déjeuner et/ou dîner doit être souriant, courtois et disponible. Le personnel de service du déjeuner et/ou dîner doit éviter de discuter entre eux devant les clients, sauf si c'est pour des raisons liées au service. Le personnel de service du déjeuner et/ou dîner doit éviter de consulter les téléphones portables ou d'utiliser les appareils électroniques mis à leur disposition, sauf si c'est pour des raisons liées au service. Le personnel de service du déjeuner et/ou dîner doit assurer le suivi de la satisfaction du client. -
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BULLETIN OFFICIEL
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1234 Nº 7407 bis – 29 kaada 1446 (27-5-2025)