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La vaisselle doit être en bon état d'entretien et de propreté.
L'art de la table dans les espaces petit-déjeuner ou de restauration :
Le service du petit-déjeuner doit être prévu dans l'espace petit-déjeuner 7j/7. L'affichage des horaires du service du petit-déjeuner doit être prévu à l'entrée de l'espace petit-déjeuner ou de restauration. L'espace petit-déjeuner, de restauration ou de boissons doit être strictement non-fumeur avec la possibilité de disposer d'une zone isolée réservée aux fumeurs. L'espace petit-déjeuner, de restauration ou de boissons fermé doit avoir une température ambiante comprise entre 18°C et 26°C. Un système d'extraction d'air ou d'aération doit être installé, dans les espaces fermés, pour empêcher la propagation de l'odeur de la fumée, des odeurs de cuisine et/ou de préparation dans la salle. Les points d'éclairage doivent être en bon état de maintenance. Le mobilier, en particulier les tables et les chaises, doivent être en bon état d'entretien et de propreté. Les voilages, les tentures et les stores, lorsqu'ils sont prévus, doivent être en bon état d'entretien et de propreté. Les vitres et les miroirs, lorsqu'ils sont prévus, doivent être en bon état d'entretien et de propreté. Les tapis et les moquettes doivent être en bon état d'entretien et de propreté. Les sols, les plafonds, les vélums et les verrières doivent être en bon état d'entretien et de propreté. Les murs doivent être en bon état d'entretien et de propreté.
Espaces petit-déjeuner, de restauration ou de boissons :
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Norme Norme obligatoire complémentaire "A" "B"
Nº 7407 bis – 29 kaada 1446 (27-5-2025) BULLETIN OFFICIEL 1453