456 BULLETIN OFFICIEL N° 6322 bis - 9 rabii I 1436 (1er-1-2015)
Numéro de catégorie | Numéro E | Dénomination | Quantité maximale en mg/kg seul(e) ou en mélange | Notes | Restrictions/exceptions E 407 | Carraghénanes | quantum satis | | E 500(ii) | Carbonate acide de sodium | quantum satis | | E 501(i) | Carbonate acide de potassium | quantum satis | | E 509 | Chlorure de calcium | quantum satis | | (i) Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange. (ii) La quantité maximale est exprimée en P 2 O 5. (iv) Exprimée par rapport à la matière grasse. (46) Somme du carnosol et de l'acide carnosique.
01.6 | Crème et crème en poudre 01.6.1 | Crème pasteurisée, non aromatisée (à l'exclusion des crèmes à faible teneur en matières grasses) E 401 | Alginate de sodium | quantum satis | | E 402 | Alginate de potassium | quantum satis | | E 407 | Carraghénanes | quantum satis | | E 466 | Carboxyméthylcellulose | quantum satis | | E 471 | Mono- et diglycérides d'acides gras | quantum satis | |
01.6.2 | Produits à base de crème fermentée au moyen de ferments vivants non aromatisés et produits de substitution ayant une teneur en matières grasses inférieure à 20 % E 406 | Agar-agar | quantum satis | | E 407 | Carraghénanes | quantum satis | | E 410 | Farine de graines de caroube | quantum satis | | E 412 | Gomme guar | quantum satis | | E 415 | Gomme xanthane | quantum satis | |