N° 6322 bis – 9 rabii I 1436 (1er-1-2015) BULLETIN OFFICIEL 459
Numéro de catégorie | Numéro E | Dénomination | Dose maximale en mg/l ou mg/kg selon le cas | Notes | Restrictions/observations E 120 | Cochenille, acide carminique, carmins | 125 | | Uniquement fromage persillé à pâte rouge E 140 | Chlorophylles, chlorophyllines | quantum satis | | Uniquement fromage sage-forty E 141 | Complexes cuivre-chlorophylles et cuivre-chlorophyllines | quantum satis | | Uniquement fromage sage-forty E 153 | Charbon végétal médicinal | quantum satis | | Uniquement fromage morbier E 160a | Caroténoïdes | quantum satis | | Uniquement fromage affiné à pâte orange, jaune et blanc cassé E 160b | Rocou, bixine, norbixine | 15 | | Uniquement fromage affiné à pâte orange, jaune et blanc cassé E 160b | Rocou, bixine, norbixine | 50 | | Uniquement fromage raz-ecasser E 160b | Rocou, bixine, norbixine | 35 | | Uniquement fromage morbier E 160c | Extrait de paprika, capsanthine, capsorubine | quantum satis | | Uniquement fromage affiné à pâte orange, jaune et blanc cassé E 163 | Anthocyanes | quantum satis | | Uniquement fromage persillé à pâte rouge E 170 | Carbonate de calcium | quantum satis | | E 200 - 203 | Acide sorbique - sorbates | 1 000 | (1) (2) | Uniquement fromage en tranches et coupé, prémballé, fromage en couches et fromage avec addition de denrées alimentaires E 200 - 203 | Acide sorbique - sorbates | quantum satis | | Uniquement traitement en surface de produits affinés E 234 | Nisine | 12,5 | (28) | E 235 | Natamycine | 1 | (8) | Uniquement traitement en surface des fromages à pâte dure, semi-dure et semi-molle E 239 | Hexaméthylènetétramine | quantum residuelle | | Uniquement fromage proosdure E 251 - 252 | Nitrates | 150 | (30) | Uniquement fromage à pâte dure, semi-dure et semi-molle E 280 - 283 | Acide propionique - propionates | quantum satis | | Uniquement traitement en surface E 460 | Cellulose en poudre | quantum satis | | Uniquement fromage affiné en tranches et râpé E 500(ii) | Carbonate acide de sodium | quantum satis | | Uniquement fromage au lait aigre