N° 6322 bis – 9 rabii I 1436 (1er-1-2015) BULLETIN OFFICIEL 461
Numéro de catégorie | Numéro E | Dénomination | Dose maximale en mg/kg de denrée (sèche) | Notes | Restrictions/exceptions E 330 | Acide citrique | quantum satis | | E 460(i) | Cellulose en poudre | quantum satis | | E 575 | Glucono-delta-lactone | quantum satis | |
(1): Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.
(2): La quantité maximale s'applique à la somme et les quantités sont exprimées en acide libre.
(3): Dans le cas de fromage ou d'une seule variété, si l'ajout est opéré après retrait du lactosérum et ajout d'eau
01.7.5 Fromages fondus
Groupe I | Additifs | quantum satis | | Uniquement fromages fondus aromatisés Groupe II | Colorants, quantum satis | 100 | (31) | Uniquement fromages fondus aromatisés E 100 | Curcumine | 100 | (31) | Uniquement fromages fondus aromatisés E 102 | Tartrazine | 100 | (31) | Uniquement fromages fondus aromatisés E 104 | Jaune de quinoléine | 100 | (31) | Uniquement fromages fondus aromatisés E 110 | Sunset Yellow FCF/Jaune orange S | 100 | (31) | Uniquement fromages fondus aromatisés E 120 | Cochenille, acide carminique, carmins | 100 | (31) | Uniquement fromages fondus aromatisés E 122 | Azorubine, carmoisine | 100 | (31) | Uniquement fromages fondus aromatisés E 124 | Ponceau 4R, rouge cochenille A | 100 | (31) | Uniquement fromages fondus aromatisés E 160e | b'-apo-caroténal (C 30) | 100 | (31) | Uniquement fromages fondus aromatisés E 161b | Lutéine | 100 | (31) | Uniquement fromages fondus aromatisés E 160d | Lycopène | 5 | | Uniquement fromages fondus aromatisés E 160a | Caroténoïdes | quantum satis | | Uniquement fromages fondus aromatisés E 160c | Extrait de paprika, capsanthine, capsorubine | quantum satis | | Uniquement fromages fondus aromatisés