462 BULLETIN OFFICIEL N° 6322 bis - 9 rabii I 1436 (1er-1-2015)
Numéro de catégorie | Numéro E | Dénomination | Quantité maximale en mg/l ou mg/kg selon le cas | Notes | Restrictions/exceptions E 160b | Rocou, bixine, norbixine | 15 | | E 200 - 203 | Acide sorbique - sorbates | 2 000 | (1) (2) | E 234 | Nisine | 12,5 | (29) | E 338 - 452 | Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates | 20 000 | (1) (4) | E 427 | Gomme cassia | 2 500 | | E 551 - 559 | Dioxide de silicium - silicates | 10 000 | (1) |
(1): Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange. (2): La quantité maximale s'applique à la somme et les quantités sont exprimées en acide libre. (4): La quantité maximale est exprimée en P 2 O 5. (29): Cette substance peut être présente naturellement dans certains fromages obtenus par des processus de fermentation. (33): Maximum employés seuls ou pour le mélange de E 100, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 124, E 160e et E 161b.
07.6 Produits fromagers (à l'exclusion des produits relevant de la catégorie 16)
Groupe I | Additifs | | | | Groupe II | Colorants quantum satis | quantum satis | | Uniquement produits non affinés aromatisés Groupe III | Colorants avec limite maximale combinée | 100 | quantum satis | Uniquement produits non affinés aromatisés E 1105 | Lysozyme | | quantum satis | Uniquement produits affinés E 120 | Cochenille, acide carminique, carmins | 125 | | Uniquement produits persillés à pâte rouge E 160a | Caroténoïdes | | quantum satis | Uniquement produits affinés à pâte orange, jaune et blanche cassé E 160b | Rocou, bixine, norbixine | 15 | quantum satis | Uniquement produits affinés à pâte orange, jaune et blanche cassé E 160c | Extrait de paprika, capsanthine, capsorubine | | quantum satis | Uniquement produits affinés à pâte orange, jaune et blanche cassé