N° 6322 bis – 9 rabii I 1436 (1er-1-2015) BULLETIN OFFICIEL 463
Numéro de catégorie | Numéro E | Dénomination | Dose maximale en mg/l ou mg/kg selon le cas) | Notes | Restrictions/exceptions E 163 | Anthocyanes | quantum satis | | | Uniquement produits périssables à pâte rouge E 170 | Carbonate de calcium | quantum satis | | | Uniquement produits affinés E 200 - 203 | Acide sorbique - sorbates | 1 000 | (1) (2) | | Uniquement produits non affinés, produits affinés en tranches, préemballés, produits affinés en couches et produits d'affinage avec addition de denrées alimentaires E 200 - 203 | Acide sorbique - sorbates | 12,5 | (29) | | Uniquement traitement en surface de produits affinés E 234 | Nisine | 1 mg/dm² de surface (absence à 5 mm de profondeur) | | | Uniquement produits affinés et fondus E 235 | Natamycine | 150 | (30) | | Uniquement traitement en surface des produits à pâte dure, semi-dure et semi-molle E 251 - 252 | Nitrates | quantum satis | | | Uniquement produits affinés à pâte dure, semi-dure et semi-molle E 280 - 283 | Acide propionique - propionates | 2 000 | (1) (4) | | Uniquement traitement en surface de produits affinés E 338 - 452 | Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates | quantum satis | | | Uniquement produits non affinés E 460 | Celluloses et poudre | quantum satis | | | Uniquement produits affinés et non affinés durs et en tranches E 504 | Carbonates de magnésium | quantum satis | | | Uniquement produits affinés E 509 | Chlorure de calcium | quantum satis | | | Uniquement produits affinés E 551 - 559 | Dioxyde de silicium, silicates | 10 000 | (1) | | Uniquement produits à pâte dure et semi-dure en tranches ou râpés E 575 | Glucono-delta-lactone | quantum satis | | | Uniquement produits affinés
(1) Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange. (2) La quantité maximale s'applique à la somme et les quantités sont exprimées en acide libre. (4) La quantité maximale est exprimée en P 2 O 5. (29) Cette substance peut être présente naturellement dans certains produits obtenus par des processus de fermentation. (30) Dans le cas de fromagère ou d'une équivalence si l'agent est ajouté après retrait du lactosérum et ajout d'eau.