N° 6322 bis – 9 rabii I 1436 (1er-1-2015) BULLETIN OFFICIEL 465
Numéro de catégorie | Numéro E | Dénomination | Dose maximale (en mg/kg d'aliment tel quel) | Notes | Restrictions/exceptions E 491 - 495 | Esters de sorbitane | 5 000 | (1) | Uniquement succédanés de lait et de crème, blanchisseurs de boissons E 551 - 559 | Dioxyde de silicium - silicates | 10 000 | (1) | Uniquement succédanés de fromage en tranches ou râpés et succédanés de fromages fondus, blanchisseurs de boissons (1): Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange. (2): La quantité maximale s'applique à la somme et les quantités sont exprimées en acide libre. (4): La quantité maximale est exprimée en P2O5. (50): Dans la liste de fromages ou des spécialités et préparations fromagères, la teneur en acide citrique ne doit pas dépasser 40 g/kg.
02 | Matières grasses et huiles, et émulsions de matières grasses et d'huiles 02.1 | Matières grasses et huiles pratiquement anhydres (à l'exclusion des matières grasses laitières anhydres) E 100 | Curcumine | quantum satis | | Uniquement matières grasses E 160a | Caroténoïdes | quantum satis | | Uniquement matières grasses E 160b | Rocou, bixine, norbixine | 10 | | Uniquement matières grasses E 270 | Acide lactique | quantum satis | | Uniquement pour la cuisson et/ou la friture ou la préparation de sauces E 300 | Acide ascorbique | quantum satis | | Uniquement pour la cuisson et/ou la friture ou la préparation de sauces E 304 | Esters d'acides gras de l'acide ascorbique | quantum satis | | A l'exception des huiles vierges et des huiles d'olive E 306 | Extrait riche en tocophérols | quantum satis | | A l'exception des huiles vierges et des huiles d'olive E 307 | Alpha-tocophérol | quantum satis | | A l'exception des huiles vierges et des huiles d'olive E 308 | Gamma-tocophérol | 200 | | Uniquement huile d'olive raffinée, y compris huile de grignons d'olives E 309 | Delta-tocophérol | quantum satis | | A l'exception des huiles vierges et des huiles d'olive E 310 - 320 | Gallates, BHT et BHA, seuls ou en mélange | 200 | (1) (41) | A l'exception des huiles vierges et des huiles d'olive Uniquement matières grasses et huiles pour la fabrication professionnelle de denrées alimentaires subissant un traitement thermique, huiles et matières grasses destinées à la friture (excepté l'huile de grignons d'olives), sardines, huile de poisson, graisses de bœuf, de volaille et de mouton