466 BULLETIN OFFICIEL N° 6322 bis - 9 rabii I 1436 (1er-1-2015)
Numéro de catégorie | Numéro E | Dénomination | Dose maximale (en mg/l ou mg/kg selon le cas) | Notes | Restrictions/exceptions E 321 | Butylhydroxytoluène (BHT) | 100 | (41) | Uniquement matières grasses et huiles pour la fabrication professionnelle de denrées alimentaires subissant un traitement thermique, huiles et matières grasses destinées à la friture (excepté l'huile de grignons d'olive), saindoux, huile de poisson, graisses de bœuf, de volaille et de mouton E 322 | Lécithines | 30 000 | | A l'exception des huiles vierges et des huiles d'olive E 330 | Acide citrique | quantum satis | | A l'exception des huiles vierges et des huiles d'olive E 331 | Citrates de sodium | quantum satis | | A l'exception des huiles vierges et des huiles d'olive E 332 | Citrates de potassium | quantum satis | | A l'exception des huiles vierges et des huiles d'olive E 333 | Citrates de calcium | quantum satis | | A l'exception des huiles vierges et des huiles d'olive E 392 | Extraits de romarin | 50 | (41) (46) | Uniquement huiles végétales (à l'exception des huiles vierges et des huiles d'olive) et matières grasses dont la teneur en acides gras polyinsaturés est supérieure à 15 % m/m du total des acides gras, pour une utilisation dans les produits alimentaires non traités thermiquement E 392 | Extraits de romarin | 50 | (41) (46) | Uniquement huiles de poisson et huiles d'algue, saindoux, graisses de bœuf, de volaille, de mouton et de porc, matières grasses et huiles pour la fabrication professionnelle de denrées alimentaires subissant un traitement thermique, huiles et matières grasses destinées à la friture, excepté l'huile d'olive et l'huile de grignons d'olives E 471 | Mono- et diglycérides d'acides gras | 10 000 | | A l'exception des huiles vierges et des huiles d'olive E 472c | Esters citriques des mono- et diglycérides d'acides gras | quantum satis | | Uniquement pour la cuisson et/ou la préparation de sauces E 900 | Diméthylpolysiloxane | 10 | | Uniquement huiles et matières grasses destinées à la friture 02.2 | | | | (1) Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange 02.2.1 | | | | (4) Exprimés par rapport à la matière grasse (46) Somme du sorbital et de l'acide sorbique Émulsions de matières grasses et d'huiles essentiellement du type eau dans huile Beurre, beurre concentré, huile de beurre et matières grasses laitières anhydres E 160a | Caroténoïdes | quantum satis | | A l'exception du beurre à base de lait de brebis et de chèvre E 500 | Carbonates de sodium | quantum satis | | Uniquement le beurre de crème acide E 338 - 452 | Acide phosphorique - phosphates, diphosphates, triphosphates et polyphosphates | 2 000 | (1) (4) | Uniquement beurre de crème acide