472 BULLETIN OFFICIEL N° 6322 bis – 9 rabii I 1436 (1er-1-2015)
Numéro de catégorie | Numéro E | Dénomination | Quantité maximale et/ou teneur en mg/l ou mg/kg selon le cas | Notes | Restrictions/exceptions E 301 | Ascorbate de sodium | quantum satis | | Uniquement fruits et légumes non transformés et réfrigérés, prêts à la consommation et pommes de terre non transformées, pelées et préemballées E 302 | Ascorbate de calcium | quantum satis | | Uniquement fruits et légumes non transformés et réfrigérés, prêts à la consommation et pommes de terre non transformées, pelées et préemballées E 310 | Acide citrique | quantum satis | | Uniquement fruits et légumes non transformés et réfrigérés, prêts à la consommation et pommes de terre non transformées, pelées et préemballées E 331 | Citrates de sodium | quantum satis | | Uniquement fruits et légumes non transformés et réfrigérés, prêts à la consommation et pommes de terre non transformées, pelées et préemballées E 332 | Citrates de potassium | quantum satis | | Uniquement fruits et légumes non transformés et réfrigérés, prêts à la consommation et pommes de terre non transformées, pelées et préemballées E 333 | Citrates de calcium | quantum satis | | Uniquement fruits et légumes non transformés et réfrigérés, prêts à la consommation et pommes de terre non transformées, pelées et préemballées (1) Les quantités maximales sont exprimées en SO2 et se rapportent à la quantité totale disponible en tenant compte de toutes les sources, le SO2 en quantité n’excédant pas 10 mg/kg ou 10 mg/l n’est pas considéré comme présent.
4.1.3 Fruits et légumes congelés E 220 - 228 | Anhydride sulfureux - sulfites | 50 | (3) | Uniquement légumes blancs, y compris champignons et légumineuses blanches E 220 - 228 | Anhydride sulfureux - sulfites | 100 | (3) | Uniquement pommes de terre congelées et surgelées E 300 | Acide ascorbique | quantum satis | | E 301 | Ascorbate de sodium | quantum satis | | E 302 | Ascorbate de calcium | quantum satis | | E 310 | Acide citrique | quantum satis | | E 331 | Citrates de sodium | quantum satis | | E 332 | Citrates de potassium | quantum satis | | E 333 | Citrates de calcium | quantum satis | | (3) Les quantités maximales sont exprimées en SO2 et se rapportent à la quantité totale disponible en tenant compte de toutes les sources, le SO2 en quantité n’excédant pas 10 mg/kg ou 10 mg/l n’est pas considéré comme présent.