N° 6322 bis – 9 rabii I 1436 (1er-1-2015) BULLETIN OFFICIEL 483
Numéro de catégorie | Numéro E | Dénomination | Quantité maximale en mg/l ou mg/kg selon le cas | Notes | Restrictions/exceptions 04.2.5 | E 302 | Ascorbate de calcium | quantum satis | | | E 330 | Acide citrique | quantum satis | | | E 331 | Citrates de sodium | quantum satis | | | E 332 | Citrates de potassium | quantum satis | | | E 333 | Citrates de calcium | quantum satis | | | E 440 | Pectines | quantum satis | | Uniquement compote de fruits autres que les pommes | E 509 | Chlorure de calcium | quantum satis | | Uniquement compote de fruits autres que les pommes 04.2.5.1 | | Confitures, gelées, marmelades et produits similaires 04.2.5.1 | | Confitures extra et gelées extra | | Groupe IV Polyols | | | | E 200 - 213 | Acide sorbique - sorbates, acide benzoïque - benzoates | 1 000 | (1) (2) | Uniquement confitures, gelées, marmelades à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés | E 210 - 213 | Acide benzoïque - benzoates | 500 | (1) (2) | Uniquement produits à faible teneur en sucre et produits similaires à faible teneur en calories ou sans sucres, marmelades | E 220 - 228 | Anhydride sulfureux - sulfites | 100 | (3) | Uniquement produits à faible teneur en sucre et produits similaires à faible teneur en calories ou sans sucres, marmelades | E 270 | Acide lactique | quantum satis | | Uniquement confitures, gelées et marmelades contenant des fruits sulfités | E 296 | Acide malique | quantum satis | | | E 300 | Acide ascorbique | quantum satis | | | E 327 | Lactate de calcium | quantum satis | | | E 330 | Acide citrique | quantum satis | | | E 331 | Citrates de sodium | quantum satis | | | E 333 | Citrates de calcium | quantum satis | | | E 334 | Acide tartrique [L(+)-] | quantum satis | |