484 BULLETIN OFFICIEL N° 6322 bis – 9 rabii I 1436 (1er-1-2015)
Numéro de catégorie | Numéro E | Dénomination | Quantité maximale en mg/kg selon le cas | Notes | Restrictions/exceptions 04.2.5.1 E 335 | Tartrates de sodium | quantum satis | | E 350 | Malates de sodium | quantum satis | | E 440 | Pectines | quantum satis | | E 471 | Mono- et diglycérides d'acides gras | quantum satis | | E 950 | Acésulfame-K | 1 000 | | Uniquement confitures, gelées et marmelades à valeur énergétique réduite E 951 | Aspartame | 1 000 | | Uniquement confitures, gelées et marmelades à valeur énergétique réduite E 952 | Acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca | 1 000 | (51) | Uniquement confitures, gelées et marmelades à valeur énergétique réduite E 954 | Saccharine et ses sels de Na, de K et de Ca | 200 | (51) | Uniquement confitures, gelées et marmelades à valeur énergétique réduite E 955 | Sucralose | 400 | (52) | Uniquement confitures, gelées et marmelades à valeur énergétique réduite E 959 | Néotame | 50 | | Uniquement confitures, gelées et marmelades à valeur énergétique réduite E 960 | Glycosides de stéviol | 200 | (60) | Uniquement confitures, gelées et marmelades à valeur énergétique réduite E 961 | Néotame | 32 | | Uniquement confitures, gelées et marmelades à valeur énergétique réduite E 961 | Néotame | 2 | | Uniquement confitures, gelées et marmelades à valeur énergétique réduite, en tant qu'exhausteur de goût E 962 | Sel d'aspartame-acésulfame | 1 000 | (11 b) (49) (50) | Uniquement confitures, gelées et marmelades à valeur énergétique réduite
(1) Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange. (2) La quantité maximale s'applique à la somme des quantités exprimées en acide libre. (11) Les limites sont exprimées en équivalent acésulfame-K ou équivalent aspartame. (49) Les quantités maximales d'utilisation sont dérivées des quantités maximales d'utilisation de ses constituants, l'aspartame (E 951) et l'acésulfame-K (E 950). (50) Les quantités applicables tant à l'aspartame (E 951) qu'à l'acésulfame-K (E 950) ne doivent pas être dépassées par l'utilisation du sel d'aspartame-acésulfame, seul ou en mélange avec E 950 ou E 951. (51) Les quantités maximales d'utilisation sont exprimées en acide libre. (52) Les quantités maximales d'utilisation sont exprimées en imide libre.