486 | BULLETIN OFFICIEL | N° 6322 bis – 9 rabii I 1436 (1er-1-2015)
Numéro de catégorie | Numéro E | Dénomination | Quantité maximale (en mg/l ou mg/kg selon le cas) | Notes | Restrictions/observations 04.2.5.2 E 270 | Acide lactique | quantum satis | | E 296 | Acide malique | quantum satis | | E 300 | Acide ascorbique | quantum satis | | E 327 | Lactate de calcium | quantum satis | | E 330 | Acide citrique | quantum satis | | E 331 | Citrates de sodium | quantum satis | | E 333 | Citrates de calcium | quantum satis | | E 334 | Acide tartrique (L(+)) | quantum satis | | E 335 | Tartrates de sodium | quantum satis | | E 350 | Malates de sodium | quantum satis | | E 400 - 404 | Acide alginique - alginates | 10 000 | (32) | E 406 | Agar-agar | 10 000 | (32) | E 407 | Carraghénanes | 10 000 | (32) | E 410 | Farine de graines de caroube | 10 000 | (32) | E 412 | Gomme guar | 10 000 | (32) | E 415 | Gomme xanthane | 10 000 | (32) | E 418 | Gomme gellane | 10 000 | (32) | E 440 | Pectines | quantum satis | | E 471 | Mono- et diglycérides d'acides gras | quantum satis | | E 493 | Monolaurate de sorbitane | 25 | | E 509 | Chlorure de calcium | quantum satis | | Uniquement marmelade en gélée