N° 6322 bis – 9 rabii I 1436 (1er-1-2015) BULLETIN OFFICIEL 487
Numéro de catégorie | Numéro E | Dénomination | Quantité maximale (en mg/kg ou mg/l selon le cas) | Notes | Restrictions/exceptions E 524 | Hydroxyde de sodium | quantum satis | | E 900 | Diméthylpolysiloxane | 10 | | E 950 | Acésulfame-K | 1 000 | | Uniquement confitures, gelées et marmelades à valeur énergétique réduite E 951 | Aspartame | 1 000 | (51) | Uniquement confitures, gelées et marmelades à valeur énergétique réduite E 952 | Acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca | 1 000 | (51) | Uniquement confitures, gelées et marmelades à valeur énergétique réduite E 954 | Saccharine et ses sels de Na, de K et de Ca | 200 | (52) | Uniquement confitures, gelées et marmelades à valeur énergétique réduite E 955 | Sucralose | 400 | | Uniquement confitures, gelées et marmelades à valeur énergétique réduite E 959 | Néotame | 50 | | Uniquement confitures, gelées et marmelades à valeur énergétique réduite E 969 | Néotame | 5 | | Uniquement gelées de fruits, comme exhausteur de goût E 960 | Glycosides de stéviol | 200 | (60) | Uniquement confitures, gelées et marmelades à valeur énergétique réduite E 961 | Néotame | 32 | | Uniquement confitures, gelées et marmelades à valeur énergétique réduite E 961 | Néotame | 2 | | Uniquement confitures, gelées et marmelades à valeur énergétique réduite, en tant qu'exhausteur de goût E 962 | Sel d'aspartame-acésulfame | 1 000 | (11) (49) (50) | Uniquement confitures, gelées et marmelades à valeur énergétique réduite
04.2.5.2
(1) Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange. (2) La quantité maximale s'applique à la somme et les quantités sont exprimées en acide libre. (11) Les limites sont exprimées en équivalent acésulfame-K ou équivalent aspartame. (49) Les quantités maximales d'utilisation sont dérivées des quantités maximales d'utilisation des constituants, l'aspartame (E 951) et l'acésulfame-K (E 950). (50) Les quantités applicables tant à l'aspartame (E 951) qu'à l'acésulfame-K (E 950) ne doivent pas être dépassées par l'utilisation du sel d'aspartame-acésulfame, seul ou en mélange avec E 950 ou E 951. (51) Les quantités maximales d'utilisation sont exprimées en acide libre. (52) Les quantités maximales d'utilisation sont exprimées en imide libre. (31) Maximum employés seuls ou en mélange avec E 104, E 110, E 120, E 124, E 132, E 160d et E 161b. (32) Maximum employés seuls ou en mélange avec E 400 - 404, E 407, E 410, E 412, E 415 et E 418. (60) exprimés en équivalents stéviols.