514 BULLETIN OFFICIEL N° 6322 bis – 9 rabii I 1436 (1er-1-2015)
Numéro de catégorie | Numéro E | Dénomination | Quantité maximale en mg/l ou mg/kg selon le cas | Notes | Restrictions/Exceptions 07.2 | Produits de boulangerie fine | | | | | Groupe I | Additifs | | | | Groupe II | Colorants quantum satis | | | | Groupe III | Colorants quantum satis | 500 | (25) | Uniquement produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés | Groupe IV | Polyols | quantum satis | | | E 160b | Rocou, bixine, norbixine | 10 | | | E 160d | Lycopène | 25 | | | E 200 - 203 | Acide sorbique - sorbates | 2 000 | (1) (2) | Uniquement produits dont l'activité de l'eau est supérieure à 0,65 | E 220 - 228 | Anhydride sulfureux - sulfites | 50 | (1) | Uniquement biscuits secs | E 280 - 283 | Acide propionique - propionates | 2 000 | (1) (6) | Uniquement produits de boulangerie fine préemballés y compris les confiseries contenant de la farce dont l'activité de l'eau est supérieure à 0,65 | E 310 - 320 | Gallates, BHQT et BHA | 200 | (1) | Uniquement mélanges prêts à l'emploi pour pâtissiers | E 338 - 452 | Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates | 20 000 | (1) (4) | | E 392 | Extraits de romarin | 200 | (41) (46) | | E 405 | Alginate de propane - 1, 2-diol | 2 000 | | | E 426 | Hémicellulose de soja | 10 000 | | Uniquement produits de boulangerie fine préemballés destinés à la vente au détail | E 432 - 436 | Polysorbates | 3 000 | (1) | | E 473 - 474 | Sucroesters d'acides gras - sucroglycérides | 10 000 | (1) | | E 475 | Esters polyglycériques d'acides gras | 10 000 | | | E 477 | Esters de propane-1,2-diol d'acides gras | 5 000 | |