N° 6322 bis – 9 rabii I 1436 (1er-1-2015) BULLETIN OFFICIEL 517
Numéro de catégorie | Numéro E | Dénomination | Quantité maximale (en mg/kg ou mg/l selon le cas) | Notes | Restrictions/exceptions 08 | | Viandes | | | 08.1 | | Viandes non transformées | | | 08.1.1 | | Viandes non transformées autres que les préparations de viandes | | | | E 129 | Rouge allura AC | quantum satis | | Uniquement aux fins du marquage de salubrité | E 133 | Bleu brillant FCF | quantum satis | | Uniquement aux fins du marquage de salubrité | E 155 | Brun HT | quantum satis | | Uniquement aux fins du marquage de salubrité 08.2 | | Préparations de viandes | | | | E 120 | Cochenille, acide carminique, carmins | 100 | | Uniquement fraisages saucisses contenant au minimum 6 % de céréales et fumagement contenant au minimum 4 % de produits végétaux et/ou de céréales mélangés à la viande, dans ces produits, la viande est hachée de manière à disperser complètement les tissus musculaires et adipeux de sorte que les fibres forment une émulsion avec les matières grasses, ce qui leur confère leur aspect caractéristique. | E 129 | Rouge allura AC | 25 | | Uniquement fraisages saucisses contenant au minimum 6 % de céréales et fumagement contenant au minimum 4 % de produits végétaux et/ou de céréales mélangés à la viande, dans ces produits, la viande est hachée de manière à disperser complètement les tissus musculaires et adipeux de sorte que les fibres forment une émulsion avec les matières grasses, ce qui leur confère leur aspect caractéristique. | E 150a-d | Caramels | quantum satis | | Uniquement fraisages saucisses contenant au minimum 6 % de céréales et fumagement contenant au minimum 4 % de produits végétaux et/ou de céréales mélangés à la viande, dans ces produits, la viande est hachée de manière à disperser complètement les tissus musculaires et adipeux de sorte que les fibres forment une émulsion avec les matières grasses, ce qui leur confère leur aspect caractéristique. | E 220 - 228 | Anhydride sulfureux - sulfites | 450 | (1) (3) | Uniquement fraisages saucisses contenant au minimum 4 % de produits végétaux et/ou de céréales mélangés à la viande | E 261 | Acétate de potassium | quantum satis | | Uniquement préparations de viande hachée fraîche préemballées | E 262 | Acétates de sodium | quantum satis | | Uniquement préparations de viande hachée fraîche préemballées | E 300 | Acide ascorbique | quantum satis | | Uniquement préparations de viande hachée fraîche préemballées | E 301 | Ascorbate de sodium | quantum satis | | Uniquement préparations de viande hachée fraîche préemballées