N° 6322 bis – 9 rabii I 1436 (1er-1-2015) BULLETIN OFFICIEL 521
Numéro de catégorie | Numéro E | Dénomination | Dose journalière maximale (en mg/kg mc/jour) | Notes | Restrictions/exceptions 08.2.2 | E 300 - 203, 214 - 219 | Acide ascorbique - sorbates; polyoxyéthylènes | 1 000 | (1) (2) | Uniquement pâte | E 300 - 203 | Acide ascorbique - sorbates | 1 000 | (1) (2) | Uniquement épic | E 310 - 213 | Acide benzoïque - benzoates | 500 | (1) (2) | Uniquement épic | E 249 - 250 | Nitrites | 150 | (7) (59) | À l'exception des produits à base de viande stérilisés (Fo > 3,00) | E 249 - 250 | Nitrites | 100 | (7) (58) (59) | Uniquement produits à base de viande stérilisés (Fo > 3,00) | E 300 | Acide ascorbique | quantum satis | | Uniquement foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras. | E 301 | Ascorbate de sodium | quantum satis | | Uniquement foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras. | E 315 | Acide érythorbique | 500 | (9) | Uniquement produits de salaison et produits de viande en conserve | E 316 | Érythorbate de sodium | 500 | (9) | Uniquement produits de salaison et produits de viande en conserve | E 338 - 452 | Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates | 5 000 | (1) (4) | Sauf foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras. | E 392 | Extraits de romarin | 150 | (41) (46) | À l'exception des saucissons secs | E 392 | Extraits de romarin | 100 | (46) | Uniquement saucissons secs | E 392 | Extraits de romarin | 150 | (46) | Uniquement viande déshydratée | E 427 | Gomme cassia | 1 500 | | | E 472 - 474 | Sucroesters d'acides gras - sucroglycérides | 5 000 | (1), (41) | Sauf foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras. Uniquement produits de viande hachée et en cubes en conserve | E 481 - 482 | Stéaroyl-2-lactylates | 4 000 | (1) | | E 553b | Talc | quantum satis | | Uniquement traitement en surface des saucisses