522 BULLETIN OFFICIEL N° 6322 bis – 9 rabii I 1436 (1er-1-2015)
Numéro de catégorie | Numéro E | Dénomination | Quantité maximale en mg/l ou mg/kg selon le cas | Notes | Restrictions/exceptions E 959 | Néotame | 5 | | Uniquement comme exhausteur de goût, sauf pour les gommes à mâcher, glaces de fantaisie. 08.22 | | | | | (1) Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange. | | | | | (2) La quantité maximale s'applique à la somme et les quantités sont exprimées en acide libre. | | | | | (4) La quantité maximale est exprimée en P₂O₅. | | | | | Quantité maximale pouvant être ajoutée durant la fabrication. | | | | | (9) Les additifs E 411 et E 316 sont autorisés seuls ou en mélange, la quantité maximale étant exprimée en acide tartrique. | | | | | (41) Exprimés par rapport à la matière grasse. | | | | | (46) Somme du carminel et de l'acide carminique. | | | | | (58) La valeur Po 3 s'applique à un traitement thermique de 3 min à 121 °C (réduction de la charge bactérienne d'un milliard de spores dans mille conserves à une spore dans mille conserves). | | | | | (59) Des nitrites peuvent être présents dans certains produits à base de viande traités thermiquement, en raison de la conversion naturelle des nitrites en nitrates dans un milieu de faible activité.
08.23 | | Boissons aromatisées pour yaourts | | | Groupe I | Additifs | | | | Colorants | Colorants quinoléine jaune, jaune orangé S, azorubine, amarante, ponceau 4R, érythrosine, rouge allura AC, rouge carmoisine, jaune de quinoléine, jaune orangé S (sunset yellow FCF), azorubine, carmoisine, ponceau 4R, érythrosine, rouge allura AC, bleu patenté V, bleu brillant FCF, vert S, brun HT, noir brillant BN, charbon végétal médicinal, caroténoïdes, rouge de betterave, bétanine, anthocyanes, carbonate de calcium, dioxyde de titane, oxyde et hydroxyde de fer, tartrazine, jaune de quinoléine, jaune orangé S (sunset yellow FCF), azorubine, carmoisine, ponceau 4R, érythrosine, rouge allura AC, bleu patenté V, bleu brillant FCF, vert S, brun HT, noir brillant BN, charbon végétal médicinal, caroténoïdes, rouge de betterave, bétanine, anthocyanes, carbonate de calcium, dioxyde de titane, oxyde et hydroxyde de fer | 500 | quantum satis | À l'exception de la partie externe comestible des pastèques (y compris la pastèque à confire) et des pastèques. Groupe II | Colorants autorisés quantum satis | 500 | quantum satis | Uniquement décorations et enrobages, à l'exception de la partie externe comestible des pastèques. Groupe III | Colorants à limite maximale combinée | 500 | quantum satis | Uniquement décorations et enrobages, à l'exception de la partie externe comestible des pastèques. | E 100 | Curcumine | 500 | quantum satis | Uniquement décorations et enrobages, à l'exception de la partie externe comestible des pastèques. | E 101 | Riboflavines | 500 | quantum satis | Uniquement décorations et enrobages, à l'exception de la partie externe comestible des pastèques. | E 120 | Cochenille, acide carminique, carmines | 500 | quantum satis | Uniquement décorations et enrobages, à l'exception de la partie externe comestible des pastèques. | E 160b | Rocou, bixine, norbixine | 20 | quantum satis | Uniquement décorations et enrobages, à l'exception de la partie externe comestible des pastèques. | E 160d | Lycopène | 500 | quantum satis | Uniquement décorations et enrobages, à l'exception de la partie externe comestible des pastèques. | E 160d | Lycopène | 30 | quantum satis | Uniquement boissons combinées.