N° 6322 bis – 9 rabii I 1436 (1er-1-2015) BULLETIN OFFICIEL 527
Numéro de catégorie | Numéro E | Dénomination | Quantité maximale en mg/kg seul ou en combinaison | Notes | Restrictions/exceptions E 301 | Ascorbate de sodium | quantum satis | | E 302 | Ascorbate de calcium | quantum satis | | E 315 | Acide érythorbique | 1 500 | (9) | Uniquement poissons à peau rouge congelés et surgelés E 316 | Érythorbate de sodium | 1 500 | (9) | Uniquement poissons à peau rouge congelés et surgelés E 330 | Acide citrique | quantum satis | | E 331 | Citrates de sodium | quantum satis | | E 332 | Citrates de potassium | quantum satis | | E 333 | Citrates de calcium | quantum satis | | E 338 - 452 | Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates | 5 000 | (1) (4) | Uniquement filets de poisson congelés et surgelés
(1) Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange. (4) La quantité maximale est exprimée en P2O5. (9) Les additifs E 315 et E 316 sont autorisés seuls ou en mélange. La quantité maximale étant exprimée en acide érythorbique.
09.12 | Mollusques et crustacés non transformés | | | | | Groupe IV | Polyols | | | | E 220 - 228 | Anhydride sulfureux - sulfites | 150 | (3) (10) | Uniquement crustacés, mollusques et céphalopodes non transformés, congelés et surgelés; à des fins autres que l'ébullition E 220 - 228 | Anhydride sulfureux - sulfites | 200 | (3) (10) | Uniquement crustacés et céphalopodes frais, congelés et surgelés; crustacés de la famille pénæidæ, solenoceridæ, aristæidæ, moins de 80 unités E 220 - 228 | Anhydride sulfureux - sulfites | 300 | (3) (10) | Uniquement crustacés de la famille pénæidæ, solenoceridæ, aristæidæ entre 80 et 120 unités | | | | | Uniquement crustacés de la famille pénæidæ, solenoceridæ, aristæidæ plus de 120 unités E 300 | Acide ascorbique | quantum satis | | E 301 | Ascorbate de sodium | quantum satis | |